تامین‌غذای‌حلال‌برای‌تیم‌ملی‌دربرزیل/تصاویر

ابنا: چند روز پیش در رسانه ها خبری با این ادعا منتشر شد که مؤسسه جهانی غذای حلال از فدراسیون فوتبال جمهوری اسلامی ایران انتقاد کرده است که چرا در درخواست‌های خود از میزبان جام جهانی 2014 برزیل، برای بازیکنان خود غذای حلال درخواست نکرده است. بر مبنای این خبر، مؤسسه حلال اعلام کرده است "فرانسوی‌ها در حالی خواستار غذای حلال شده اند که اکثر بازیکنان تیم ملی این کشور غیرمسلمان هستند" و به ایران طعنه زده است: "آیا برای شما که کشوری اسلامی هستید و خود را به عنوان الگویی برای جهان اسلام مطرح می کنید، زیبنده است که در این زمینه از کشوری غیرمسلمان با حکومتی لاییک عقب بمانید؟!". خبر مذکور در پایان افزوده است: "به نظر می رسد برای این سؤالات، مقام پاسخگویی وجود ندارد و یا شاید این مقامات خود را گرفتارتر از آن می بینند که به چنین سئوالاتی که دغذغه بسیاری از ورزشکاران و مردم میهن عزیزمان است، پاسخ دهند". اما بر خلاف آنچه چند روز پیش در برخی رسانه ها درباره بی توجهی جمهوری اسلامی ایران نسبت به تأمین غذای حلال تیم ملی فوتبال در جام جهانی منتشر شده بود، نه تنها تیم ایران در برزیل از غذای حلال استفاده خواهد کرد، بلکه موجب تأمین این نوع غذا برای برخی شرکت کنندگان دیگر نیز شده است. چند ماه پیش نیز خبری از مذاکرات فدراسیون فوتبال با «حجت الاسلام والمسلمین شیخ طالب خزرجی» مدیر "مرکز اسلامی برزیل" برای حل مشکل غذا و گوشت حلال و نیز دیدار «محمدنبی» سرپرست و «کارلوس کیروش» سرمربی تیم ملی از این مرکز را منتشر کرده بود. اکنون نیز در گفتگویی مفصل با «آقای ناصرالدین خزرجی» از مدیران مرکز اسلامی برزیل در شهر سائوپائولو، به پیگیری این مسأله پرداخت. این گفتگو را با هم می خوانیم: برخی رسانه ها خبر داده اند که فدراسیون ایران، برنامه ای برای غذای حلال تیم ملی ندارد؛ در حالی که ما می دانیم چند ماه پیش مسؤولان فدراسیون فوتبال و شخص آقای کیروش با شما دیدار داشته اند. آیا شما برنامه غذای حلال ملی پوشان ما را پیگیری می‏کنید؟ ــ بسم الله الرحمن الرحیم. با تبریک فرا رسیدن ایام نورانی ماه رجب و با آرزوی قبولی طاعات و عبادات شما در این ماه. بله؛ مرکز اسلامی برزیل حدود پنج ماه پیش درخواست تأمین و تهیه کلیه اغذیه حلال تیم ملی ایران را از طرف هتل مقر تیم ملی دریافت نمود. در این فاصله چند نشست را با مسؤولان هتل برگزار کردیم و بعد از بازرسی کلیه تأسیسات و امکانات هتل، دستورالعمل و راهنمایی‏های لازم جهت تهیه و عرضه اغذیه حلال به مدیریت هتل ابلاغ شد. می دانید که تهیه غذای حلال، فقط در تهیه و پخت گوشت ذبح شرعی نیست؛ بلکه اگر برای ایرانی ها گوشت حلال تهیه شود اما برای غیر مسلمانان در همان رستوران گوشت حرام طبخ شود دوباره همان شکل ایجاد خواهد شد. ـ بله همینطور است. در ارائه خدمات حلال، علاوه بر اینکه ضروری است گوشت و مواد خوراکی حلال باشد همچنین لازم است مجموعه ای از دستورالعمل ها در مراحل انبار و نگهداری گوشت و نیز در روند تهیه، طبخ و سرو غذا مراعات شود. لذا از آنجا که هتل تیم ملی ایران به غیر از گروه ایرانی، مسافرین دیگری نیز خواهد داشت دغدغه اصلی هتل این بود که چگونه می توانند گوشت حلال را برای تیم ملی ایران همزمان با غیر حلال برای مهمانان غیر مسلمان تأمین و تضمین نماید. برای حل این مشکل به چه نتیجه ای رسیدند؟ ـ با نظر نماینده مرکز اسلامی برزیل، به منظور اینکه هر گونه احتمال اختلاط حرام و حلال و نجس و پاک رفع شود تصمیم گرفته شد که در مدت زمان اقامت تیم ملی ایران در هتل، کلیه گوشتی که خریداری و استفاده می‏شود ـ چه جهت تأمین غذا برای تیم ملی ایران و همچنین برای غذای کلیه مهمانان هتل ـ حلال باشد. مدیریت هتل نیز با استقبال از این نظر، با اشراف مرکز اسلامی برزیل تدابیری اتخاذ نموده که در مدت زمان حضور تیم ملی ایران در هتل، تمامی گوشت تهیه شده و عرضه شده به مهمانان هتل حلال خواهد بود. همچنین علاوه بر جلسات توجیهی، تمامی نکات مهم و دستورالعمل های شرعی به صورت جزوه مکتوب به عنوان "دستورالعمل تهیه و عرضه اغذیه حلال" به زبان پرتغالی به مدیریت هتل تحویل شده است. بنابراین خبرنگاران و طرفداران ایرانی هم اگر در این هتل باشند مشکلی نخواهند داشت. ـ بله؛ احتمال حضور خبرنگاران و یا طرفداران ایرانی و نیز سایر مسلمانان در این هتل بالاست. در این صورت در تأمین غذای حلال آنها هم مشکلی نخواهیم داشت. جذابیت و نو بودن این طرح باعث شد که مدیریت هتل، تأمین گوشت حلال برای تمامی مهمانان خود را در این ایام قطعی نماید. برخی رسانه ها اعلام کرده بودند که فقط تیم فرانسه درخواست غذای حلال کرده است. اما می دانیم که چند کشور اسلامی دیگر ـ مانند بوسنی که با تیم ایران هم همگروه است ـ در جام جهانی حضور دارند. همچنین بسیاری تیمهای دیگر ـ مانند نیجریه و آلمان ـ نیز بازیکن مسلمان دارند. آیا واقعاً فقط فرانسه درخواست غذای حلال داده است؟ ـ از همه تیمها خبر ندارم؛ ولی بر اساس جلسه ای که مرکز اسلامی برزیل با نماینده فیفا و مسؤولان برخی تیم‏های مسلمان داشته است این مرکز تامین کننده اغذیه و گوشت حلال برای تیم ملی الجزایر در شهر "سوروکابا" نیز خواهد بود. البته در آن جلسه، نماينده فيفا اعلام و تأكيد كرد كه تا اين لحظه فقط تیم های ملی ایران و الجزایر درخواست اغذیه و خدمات حلال داشته اند. نسبت به بقیه تیم‏های مسلمان چه؟ ـ به غیر از دو کشور ایران و الجزایر، چهار کشور دیگر هم با تعداد زیادی بازیکن مسلمان در جام جهانی شرکت خواهند کرد؛ یعنی نیجریه، کامرون، بوسنی هرزگوین و ساحل عاج. تیمهای اروپایی هم بازیکن مسلمان دارند. مرکز اسلامی برزیل در جلسه ای با نمایندگی فیفا که مسؤولیت تشریفات و تأمین خدمات اقامتی تیم‏ها در جام جهانی را برعهده دارد، آمادگی خود جهت تأمین اغذیه حلال این تیم ها در سراسر برزیل اعلام نموده است؛ ولی هنوز منتظر اعلام نیاز مسؤولین این تیم‏ها هستیم. تجربیات گذشته شما در این زمینه چیست؟ ـ مرکز اسلامی برزیل بیش از دو دهه است که در زمینه نظارت و تولید مواد غذایی حلال در برزیل و کشورهای آمریکای جنوبی فعالیت نموده است و از طریق "مؤسسه اغذیه حلال" بر صادرات به بیش از 60 کشور جهان نظارت می نماید و استاندارد حلال جهانی را از طریق کارشناسان و ناظرین حرفه ای مؤسسه تأمین و گواهی تضمین حلال را صادر می نماید. همچنین در زمینه تأمین مواد غذایی حلال برای گروه ها و هیأتهای مسلمان شرکت کننده در کنفرانسها و مناسبتهای مختلف بین المللی در برزیل و نیز ارائه خدمات اغذیه کترینگ حلال برای میهمانان مسلمان در سراسر این کشور با شرکتهای خدمات توریستی و هتل داری مختلف همکاری می کند. از جمله آخرین پروژه هایی که توسط این مرکز برنامه ریزی و اجرا گردیده است کرد تامین اغذیه و خدمات حلال برای هیات ریاست جمهوری ایران جهت حضور و شرکت در کنفرانس ریو+20 در سال 2012 بود. نمونه ورزشی هم داشته اید؟ ـ بله؛ اغذیه حلال تیم ملی فوتسال جمهوری اسلامی ایران که در سال 2013 در جام گراندپریکس ـ یا همان جام جهانی کوچک ـ در شهر مارینگا (اردوی آموزشی سائوپاولو) شرکت کرده بود را هم ما تأمین کردیم. از فرصتی که در اختیار ما قرار دادید متشکریم. ـ امیدواریم تحت عنایات الهی به نحو احسن این مسؤولیت را بانجام رسانیم و اغذیه حلال، پاک و طاهر ورزشکاران تیم ملی ایران و دست اندرکاران تیم ملی و هیأت همراه و دیگر مهمانان مسلمان را در مدت برگزاری مسابقات جام جهانی تأمین نماییم و نقشی در گسترش و پایداری فرهنگ حلال در جهان ایفا نماییم. خداوند را هم سپاسگزاریم که توفیق خدمت در راه اسلام را در این سرزمین نصیب ما نموده است.