چرا هوس خوردن فست فود می‌کنیم؟

سرویس سبک زندگی فردا : بیشتر ما در دوران زندگی به دفعات دچار هوس بسیار زیاد برای خوردن غذاهای ناسالم می‌شویم و فکر می‌کنیم که اگر از این غذا‌ها بخوریم این هوس غذایی از بین می‌رود. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که این هوس‌های غذایی علائمی هستند که نیاز بدن ما به بعضی از مواد معدنی خاص را نشان می‌دهند. در ادامه این مطلب را به نقل از آشپزباشی بخوانید.

مواد معدنی مشترک

این مواد معدنی هم در بعضی از مواد غذایی ناسالم و هم در مواد غذایی سالم یافت می‌شوند، اما تفاوت در این است که وقتی که ما از طریق غذاهای ناسالم اقدام به دریافت این مواد معدنی می‌کنیم، به درستی جذب بدن ما نمی‌شوند، اما اگر از مواد غذایی سالم استفاده کنیم، به شکل بهتری جذب بدن می‌شوند.

رابطه هوس خوردن شکلات و کمبود منیزیم بسیاری از مردم بدون اینکه خودشان هم بدانند، دچار کمبود منیزیم هستند. ما به منیزیم برای ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی در بدن خودمان نیاز داریم. از جمله این واکنش‌ها می‌توان به فعل و انفعالات مربوط به آرامش و ریلکس شدن بدن، اشاره کرد. در حقیقت، نام دیگر منیزیم، ماده معدنی آرامش دهنده است. از علائم کمبود منیزیم، اضطراب، زودرنجی، بی خوابی و افزایش فشار خون است. این ماده معدنی در شکلات وجود دارد و به همین دلیل، افرادی که دچار کمبود منیزیم هستند، با خوردن شکلات، احساس بهتری پیدا می‌کنند و اشتیاق شدید به خوردن شکلات دارند.

ما می‌توانیم کمبود منیزیم را با منابع سالم تری مثل سبزیجات برگ سبز تیره، دانه ها، مغزها، ماهی و انواع لوبیا، تأمین کنیم. به این ترتیب، اشتیاق ما به مصرف بی رویه شکلات هم کمتر می‌شود.

رابطه هوس خوردن شیرینی جات و کمبود کروم، کربن، فسفر، سولفور و تریپتوفان بعد از شکلات، شیرینی جات بزرگترین هوس غذایی بسیاری از افراد به حساب می‌آید. بیش از پنج نوع کمبود تغذیه موجب افزایش اشتیاق به مصرف شیرینی جات می‌شود. کروم (که به تنظیم قند خون کمک می‌کند)، کربن (که یکی از عناصر تشکیل دهنده شکر است)، فسفر (که به تولید انرژی در بدن کمک می‌کند)، سولفور (که به سم زدایی کمک می‌کند) و تریپتوفان (که تنظیم کننده ترشح سروتونین در بدن است).

بنابراین، بهترین شیوه برای کاهش هوس شیرینی جات، تأمین نیاز بدن به مواد مغذی و بالاخص مواد مغذی نام برده می‌باشد.

رابطه هوس خوردن کربوهیدرات‌های تصفیه شده و کمبود نیتروژن اشتیاق ما به خوردن کربوهیدرات‌هایی مثل پاستا و نان سفید می‌تواند از نشانه‌های کمبود نیتروژن باشد. نیتروژن از ترکیبات مهم و ضروری موجود در اسیدهای نوکلئیک و پروتئین در بدن است و کمبود اون می‌تواند به سوء تغذیه پروتئین منجر شود.

بنابراین، اگر احساس کردید که به شدت هوس کربوهیدرات‌های تصفیه شده رو دارید، از مواد غذایی نیتروژن دار استفاده کنید. اکثر مواد غذایی حاوی نیتروژن هستند، اما به شما توصیه می‌کنیم که از میوه و سبزیجات به عنوان منبع غنی نیتروژن، کمک بگیرید.

سایر هوس‌های غذایی اگر هوس شدید به غذاهای چرب دارید، ممکن است که دچار کمبود کلسیم باشید. منابع خوب کلسیم عبارتند از: شیر، پنیر و بروکلی. اگر اشتیاق به خوردن یخ دارید، ممکن است که به کمبود آهن مبتلا باشید. سعی کنید که مواد غذایی غنی از آهن مثل سبزیجات برگ دار، گوشت و سبزیجات دریایی رو در برنامه غذایی خود جای دهید.

اگر به خوردن مواد غذایی پرنمک، اشتیاق دارید، شاید دچار کمبود کلراید یا سیلیکون شده‌اید.