با لوبیا سبز، کوکو درست کنید

سرویس سبک زندگی فردا: کوکو یکی از غذاهای اصیل و قدیمی است که هم خوشمزه است و هم سریع اماده می‌شود. کوکو هم مانند بعضی غذاهای دیگر، انواع مختلفی دارد، و با کمی ابتکار می توان نوع جدیدی از آن را خلق کرد. در این مطلب طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز را به نقل از آکاایران آموزش می‌دهیم.

مواد مورد نیاز: - لوبیا سبز (ریز خردشده): ۲۵۰ گرم - تخم مرغ: ۵ عدد - گوشت چرخ کرده (در صورت تمایل): ۱۰۰گرم - سیب زمینی (نگینی خرد و سرخ شده): ۲ عدد - بادمجان (نگینی خرد و سرخ شده): ۱ عدد - پیاز (سرخ شده): یک دوم پیمانه - گردو (خردشده): یک دوم پیمانه - پودر گل سرخ: یک دوم ق چ - پودر دارچین: یک دوم ق چ - جوز هندی (رنده شده): یک هشتم ق چ - نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم - خلال بادام و زرشک: به میزان لازم - لیموترش: به میزان لازم - جعفری: به میزان لازم - روغن مایع: به میزان لازم روش پخت: ۱. داخل قابلمه‌ای لوبیا سبز را با مقداری آب و نمک بپزید. سپس در آب کشی ریخته تا آب اضافه آن گرفته شود. بعد آن را همراه با مقداری روغن مایع داخل تابه‌ای ریخته و تفت دهید.

۲. گوشت را درون تابه‌ای حاوی مقداری روغن کمی تفت داده و کنار بگذارید.

۳. داخل کاسه‌ای لوبیا سبز، بادمجان، هویج، پیاز، گوشت، گردو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر گل سرخ، پودر دارچین و جوز هندی را ریخته و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید. سپس ۴ عدد تخم مرغ (از قبل داخل کاسه‌ای شکسته و با استفاده از چنگالی در حد مخلوط شدن زرده و سفیده زده شده) را به آن افزوده و مخلوط کنید. ۴. مقداری روغن (در حدی که تابه فقط چرب شود؛ زیرا مخلوط مواد روغن کافی دارد) درون تابه‌ای روی حرارت ملایم بریزید. سپس مخلوط مواد را درون آن ریخته و روی آن را با استفاده از پشت قاشقی صاف کنید. ۵. بقیه تخم مرغ را داخل کاسه‌ای ریخته و با استفاده از چنگالی بزنید. سپس سیب زمینی، خلال بادام و زرشک را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید. ۶. روی کوکو را با مخلوط سیب زمینی بپوشانید، سسپس به مدت ۱۵ دقیقه با در بسته و ۳۰ دقیقه دیگر با در باز روی حرارت قرار دهید (در صورت تمایل می‌توانید آن را در فر بپزید). ۷. کوکوی آماده شده را به دلخواه برش زده و در ظرفی بچینید بعد با جعفری و لیموترش تزیین کنید.