مزایای فراوان روزه داری در کاهش وزن

سرويس سبك زندگي فردا : «دوباره هم به نقطه توقف رسیده بودم و از ناراحتی نزدیک بود ترازو را به آن سوی اتاق پرتاب کنم» این اعتراف یکی از مراجعینم بود که ۳۶ سال سن داشت. بعد از کلی مشاوره، می‌دانستم این حرف‌هایش تنها یک نمایش نیست. بعد از کلی تلاش برای درمان بیماری هاشیموتو که یک نوع مشکل تیروئیدی است، حالا درگیر کاهش وزن شده بود و متعاقبا همانطور که خودش می‌گفت: تمام رژیم‌های دنیا را گرفته بود. در ادامه این مطلب را به نقل از دکتر کرمانی بخوانید.

به عنوان یک پزشک که تخصصم در روده است، معمولا با بیمارانی موجه می‌شوم که طی تلاششان برای حل مشکل روده (یا تیروئید) با توقف وزن مواجه می‌شوند. یک روز به راحتی می‌توانند شاهد کاهش وزن خود باشند و روزی دیگر هیچ تغییری روی ترازو نمی‌بینند. حتی ممکن است یک کیلو هم اضافه کنند.

مقاومت به کاهش وزن می‌تواند به صورت غیر قابل باوری خسته کننده باشد در چنین مواقعی توصیه من به آن‌ها این بود که دچار استرس نشوند! (استرس در واقع می‌تواند باعث افزایش وزنتان شود). اما وقتی این توقف همینطور ادامه داشته باشد قابل درک است که فرد خسته می‌شود. بعد از یک هفته تلاش سخت - سالم غذا خوردن، ورزش هوشمندانه، درست خوابیدن و انجام صحیح همه چیز - و نتیجه نگرفتن درک می‌کردم که چرا مراجعین ناراحت می‌شوند.

جنی یکی از بیمارانم برای جشنی که در پیش داشت می‌خواست ۵ کیلوگرم کم کند، به همین دلیل به شدت کالری دریافتی خود را کاهش داده بود. این کار باعث شد دوباره ترازو به حرکت دربیاید، اما او همیشه گرسنه و بی توان بود. مدتی بعد از این کار وقتی دوباره پیشم آمد ترازو یک بار دیگر در جای خود خشک شده بود. محدود کردن شدید کالری باعث می‌شود دائم احساس گرسنگی کنید و همچنین سوخت و ساز بدنتان را خیلی سریع درهم می‌شکند. من به او گفتم همانطور که می‌بینی محدود کردن نیز برای کاهش وزنت، یک بن بست دیگر ساخته است.

آنچه به بیمارانم که نمی‌توانند وزن کم کنند می‌گویم خوشبختانه من راهکاری دارم که وقتی همه روش‌ها شکست می‌خورند، همچنان جواب می‌دهد: روزه داری متناوب. روزه داری متناوب چیست؟ سال ۲۰۱۳ راجر کویلر وقتی داشت درباره آینده روزه دار متناوب توضیح می‌داد، آن را این گونه توصیف کرد: برخی از طرفداران این روش توصیه می‌کنند هر روز به مدت ۱۶ ساعت روزه بگیرید و تنها در مدت زمانی کوتاه غذا دریافت کنید. بعضی نیز توصیه می‌کنند یک یا دوبار در هفته بدون ۲۴ ساعت بدون غذا پیش بروید - یعنی برای مثال یک شب شام بخورید و سپس صبحانه، ناهار و میان وعده‌های روز بعد را جا بیندازید. سپس یک شام ساده میل کنید (مانند افطاری که‌ می‌خوریم).

آن زمان کسی زیاد به صحبت‌های کویلر اهمیت نداد، اما تحقیقات روز به روز بیشتر فواید روزه داری را نشان می‌دهد. از کنترل دیابت نوع ۲ گرفته تا تثبیت میکروبیوم سالم روده. کسانی که چنین تاثیری را باور نداشتند، به آرامی، اما کاملا به این تاثیر باور پیدا کردند.

مزایای فراوان روزه داری متناوب من متوجه شدم بیمارانی که از روزه داری متناوب استفاده می‌کردند، سلامت روده خود را بهبود بخشیدند، چون روزه داری به سیستم گوارشی بدنتان استراحت کافی می‌دهد. روزه داری متناوب همچنین به خاطر ژن sirtuin روی کاهش علائم پیری و بالا رفتن سالم سن تاثیر می‌گذارد. Sirtuin از میتوکندری محافظت می‌کند. سارا گاتفیرد می‌گوید: روزه داری متناوب، ژن sirtuin را روشن می‌کند و ژن mTOR را خاموش. ژن mTOR با آلزایمر، سرطان و مرگ زودرس در ارتباط است.

مزایای روزه داری فوق العاده است، اما چون همه راه‌های کاهش وزن، جنی را ناامید کرده بود به سمت آن جذب شد. تحقیقات از تصمیمش حمایت می‌کردند. در یک بررسی که سال ۲۰۱۵ روی ۶ تحقیق درباره روزه داری متناوب انجام گرفت، محققان متوجه شدند افراد تنها در یک ماه توانسته‌اند ۳ درصد وزن بدن خود را کم کنند و بعد از شش ماه ۹ درصد آن را. شرکت کنندگان در این تحقیقات همچنین شاهد بهبود در فشار خون و حساسیت به انسولین بودند.

بهینه سازی روزه داری متناوب از آنجایی که روزه داری متناوب، غذا خوردن را ساده می‌کند تبدیل به یک ایده آل شد. مراجعینم مجبور نبودند دائم غذاهای خود را وزن کنند یا کالری شان را حساب کنند. روزه داری متناوب به آن‌ها برای مواقعی که از خانه دور می‌شدند و یا نمی‌توانستند انتخاب غذایی مناسبی داشته باشند، راه گریز می‌داد.