ترفندهایی برای خوشمزه‌تر شدن سوپ و خورش

سرویس سبک زندگی فردا: تکنیک‌ها و تجربه‌های ساده‌ای برای خوشمزه‌تر شدن سوپ و خورشت را به شما معرفی می‌کنیم تا سوپ و خورش خوش طعم‌تر و سالمتر داشته باشید . با ما همراه باشید. این مطلب را به نقل از مجله تصویر زندگی بخوانید.

ترفندهایی برای خوشمزه‌تر شدن سوپ و خورشت: - بهتر است از مواد تازه استفاده کنید با این حال استفاده از برخی سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود و ذرت مشکلی ندارد. - سوپ سرد باید در ظرف سرد سرو شود. - برای کاهش میزان چربی، سوپ را یک روز قبل تهیه کنید، چربی که بالا می‌آید را با قاشق بردارید. - سوپ را می‌توان با جوی معمولی هم پخت. اما باید بدانید برای پخت به مدت زمان بیشتری نیاز دارد و ممکن است در اثر غفلت ته بگیرد. ترجیحا از جوی پرک استفاده کنید که سریع تر آماده می‌شود و احتمال ته گرفتنش هم کم است. - سوپ و خورش که یک روز قبل تهیه می‌شود، طعم بهتری پیدا می‌کند.

- در صورت شور شدن سوپ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و پس از ۱۵دقیقه پخت سوپ روی حرارت کم، آن را بردارید.

- برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید. - یک و نیم قاشق چای خوری آرد را به یک فنجان آب سوپ اضافه و مخلوط کنید و به ظرف اصلی اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود. - افزودن خامه نیز می تواند باعث غلیظ شدن سوپ شود. - لازم نیست پیاز و سیب را خرد کنید. آنها را به شکل درسته داخل قابلمه بیندازید و در مراحل آخر به طور کامل از قابلمه بیرون بیاورید. به این ترتیب هم به مرغ طعم داده‌اند و هم تکه‌های ریز آنها در ظرف باقی نمی ماند. - سوپ جوی بین المللی تقریبا به همین شکل طبخ می‌شود. با این تفاوت که سینه مرغ کمتری به آن می‌زنند.

- روی آن را تزئین کنید و سر میز ببرید. موقع خوردن که سوپ را با قاشق هم می‌زنید، کره و لیموی تازه، طعم استثنائی به سوپ خواهد داد.