مصرف بیش از اندازه نمک در کشور

ایرنا: کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: مصرف نمک در کشور دو تا سه برابر بیشتر از میزان استاندارد است در حالی که باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد. سعیده معانی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعی ایرنا افزود: در حال حاضر مصرف نمک به ویژه در غذاهای آماده به میزان زیاد در کشور مورد استفاده قرار می گیرد. وی اضافه کرد: طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک پنج گرم برای هر فرد است در حالی که مصرف این ماده غذایی در کشور ما بیش از این میزان است. معانی گفت: نمک دریافتی شامل نمک نمکدان، نمک موجود در مواد غذایی و نمک اضافه شده به غذا در زمان طبخ است. کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن و انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. معانی افزود: این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است، به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ و یا فعالیت شدید بدنی در هوای گرم با مصرف کمی نمک می توان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد اما باید در مصرف این ماده غذایی اعتدال را رعایت کرد.