خوردن اسفناج واقعاً عضلات را قوی می‌کند
اسفناج یک ماده خوراکی غنی از نیترات است و حتی مصرف کم آن به مدت سه روز مداوم می‌تواند میزان اثربخشی میتوکندری‌ها را بهبود ببخشد. «میزان نیترات لازم برای قوی کردن ماهیچه‌ها در دو یا سه چغندر قرمز یا یک بشقاب اسفناج پیدا می‌شود.»
روزنامه ایران: گروهی از دانشمندان سوئدی در تحقیقات خود نشان دادند که خوردن اسفناج می‌تواند موجب تقویت عضلات شود. با کارتون ملوان زبل آشنا هستید، در این کارتون شخصیت ملوان زبل پس از خوردن یک کنسرو اسفناج قدرت خارق العاده‌ای در بازوهای خود احساس می‌کرد و می‌توانست کارهای عجیبی انجام دهد. اکنون پژوهشگران مؤسسه کارولینسکا در استکهلم سوئد نشان دادند که اسفناج یک ماده خوراکی غنی از نیترات است و حتی مصرف کم آن به مدت سه روز مداوم می‌تواند میزان اثربخشی میتوکندری‌ها را بهبود ببخشد. میتوکندری‌ها نیروگاه‌های انرژی حاضر در سلول‌های ماهیچه‌ای و بافت‌ها هستند. این دانشمندان در این باره اظهار داشتند:«میزان نیترات لازم برای قوی کردن ماهیچه‌ها در دو یا سه چغندر قرمز یا یک بشقاب اسفناج پیدا می‌شود.» این ماده نه تنها برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی، عروقی و دیابت مفید است بلکه همچنین می‌تواند عضلاتی مانند عضلات ملوان زبل درست کند!