با مصرف لبنیات بدن خود را ایمن کنید

سرویس سبک زندگی فردا: بدن همه انسان‌ها به پروتئین و کلسیم و مواد مغذی احتیاج داره. لبنیات جزء مواد غذایی است که بسیاری از ما‌ها از خوردن آن‌ها غافل هستیم. لبنیات دارای مواد مغذی بسیاری میباشد که برای همه انسان‌ها در هر سنی مفیده. البته برای افراد مسن‌تر بهتر است که از لبنیات کم چرب استفاده کنند تا آسیبی برای بدنشان نداشته باشد. در واقع میشه گفت: با مصرف لبنیات به طور مداوم از بیماری‌های مختلف خودتان را دور نگه میدارید و سیستم ایمنی بدنتون قوی خواهد بود.

لبنیات غنی از کلسیم و پروتئین محصولات لبنی دارای سطوح قابل توجهی از کلسیم و پروتئین هستند که بدن همه انسان‌ها به آن‌ها نیاز داره. بستنی نسبت به بقیه لبنیات مقدار کمی از این دو ماده مغذی را داراست. اما شیر، ماست، پنیر دارای پروتئین و کلسیم زیادی هستند. به عنوان مثال، فقط یک فنجان ماست نعنا، یک سوم مصرف روزانه توصیه شده کلسیم، همچنین ۱۷ ٪ میزان مصرف روزانه پروتئین شما را تامین میکنه.

با مصرف لبنیات ویتامین دی را به بدنتان تزریق کنید بسیاری از مارک‌های شیر با ویتامین D. غنی میشن و در حال حاضر بعضی از تولید کنندگان ماست نیز به این موضوع ورود پیدا کرده اند. این ویتامین یکی از مهمترین ویتامین‌هایی است که در رژیم غذایی ما به اندازه کافی موجود نیست. بدن ما می‌تونه ویتامین D. را از ایستادن زیر نور آفتاب دریافت کنه، اما افرادی که در خانه هستند و یا در مناطقی زندگی می‌کنند که نور خورشید زیادی نمیتابه نمیتونن از نور مستقیم خورشید سود ببرن، پس این افراد میتونن با خوردن لبنیات ویتامین D. مورد نیاز بدنشونو جذب کنن. نوشیدن شیر کم چرب غنی شده با ویتامین D. یک راه آسان برای افزایش این ویتامین در بدن است. تحقیقات اخیر نشان داده است که مصرف شیر خطر بروز بسیاری از بیماری‌ها از جمله ابتلا به سرطان‌ها یا فشار خون و ... را کاهش میده. کمک به تراکم استخوان همانطور که در بالا اشاره کردیم لبنیات حاوی کلسیم میباشد. یک ماده معدنی مهمه که به حفظ استحکام استخوان‌ها کمک می‌کنه. استخوان‌های ما دائما بازسازی میشن، به این معنی که بدن مقدار کمی از کلسیم را از استخوان‌ها می‌گیره و آن را با کلسیم جدید جایگزین میکنه. بنابراین، ضروری است که کلسیم کافی در بدن داشته باشین. بدست آوردن این ماده توسط مواد غذایی، به جای مکمل ها‌ی موجود در بازار میتونه به استخوان‌های شما کمک کنه. مطالعه انجام شده روی دختران ۱۰ تا ۱۲ ساله نشان داده که وجود همزمان کلسیم و ویتامین D. در رژیم غذایی آن‌ها باعث داشتن استخوان‌هایی با ضخامت و چگالی بالا در آن‌ها میشه. تنظیم فشار خون محققان که بیش از ۵، ۰۰۰ بزرگسال را مورد مطالعه قرار دادند متوجه شدند، کسانی که بیشترین مصرف لبنیات کم چرب را دارند، در یک دوره‌ی دو ساله ۵۴ درصد کمتر نسبت به افراد دیگه دچار فشار خون بالا میشن. همچنین محققان اسپانیایی دریافتند که کلسیم موجود در محصولات لبنی کم چرب عامل موثر بر روی پایین آمدن فشار خون است. محققان پیشنهاد کردند که این امر می‌تونه به پروتئین‌های موجود در لبنیات کم چرب مثل: کازئین (پروتئین شیر و پنیر) مربوط باشه که ممکنه بتونه مثل یک داروی کاهش فشار خون عمل کنه. با خوردن لبنیات کم چرب سندروم متابولیک را از خود دور کنید سندروم متابولیک از عوامل خطرآفرین هستن که باعث بروز بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت در افراد میشن. این عوامل خطر ساز میتونه عواملی مثل چاقی شکم، اختلال در میزان چربی خون، فشار خون بالا باشه. محققان پس از مطالعه بر روی ۸۲۷ مرد و زن، نتیجه گرفتند که کسانی که بیشترین لبنیات (شیر، ماست و پنیر) مصرف می‌کردند، احتمال کمتری برای بروز سندرم متابولیک در آن‌ها وجود داره. البته باید از لبنیات کم چرب استفاده کنین، چون لبنیات پرچرب به دلیل بالا بودن چربی در آن‌ها باعث افزایش چربی خون میشه. لبنیات عامل موثر بر وزن بدن نتایج یک بررسی که اخیرا انجام شده نشان میده که کلیسم میتونه عامل تاثیر گذار بر روی وزن باشه. این تحقیقات نشان داده اند که کلسیم موجود در مواد لبنی کم چرب میتونه باعث کاهش وزن افراد بشه؛ بنابراین هر روز از لبنیات کم چرب استفاده کنید، از شیر کم چرب، ماست کم چرب، پنیر خامه ای، پنیر کم چرب استفاده کنید تا علاوه بر سلامتی روی وزن خود نیز کنترل داشته باشین. رشد استخوان در کودکان با مصرف لبنیات اهمیت کلسیم برای رشد استخوان‌ها حتی قبل از تولد، مهم است. رژیم‌های غذایی غنی از کلسیم و سایر مواد مغذی (از طریق محصولات لبنی، سبزیجات و میوه جات) که به زنان باردار داده می‌شوند با افزایش رشد اسکلتی و تراکم استخوان در فرزندان آنان همراه است، همچنین باعث تاثیرات مثبت بر روی اندازه‌ی استخوان و BMD (تراکم ماده معدنی استخوان) در سن ۹-۶ سالگی کودکان میشه؛ بنابراین مصرف لبنیات توسط زنان باردار سلامت استخوان را در کودک را تضمین میکنه. در دوران کودکی نیز لبنیات برای رشد و سلامت استخوان‌ها اهمیت داره. در کودکان رو به رشد، اجتناب از خوردن شیر میتونه به عدم رشد مناسب قدی آن‌ها و نداشتن استخوان‌های مستحکم و همچنین پوکی آن منجر بشه. مصرف لبنیات در طول بارداری غذا‌های لبنی ترکیبی قدرتمند از مواد مغذی هستند که از رشد کودک شما حمایت می‌کنند. مصرف به اندازه‌ی لبنیات در حاملگی می‌تونه مهم باشه، زیرا آن‌ها انواع مواد مغذی را در بدن فراهم می‌کنن که از رشد کودک شما حمایت میکنه. پروتئین موجود در لبنیات به ایجاد بافت سالم کمک می‌کنه، چربی موجود در آن نیز برای انرژی و رشد جنین ضروری است و کلسیم و ویتامین D. نقش حیاتی در رشد طبیعی استخوان‌های کودکتان داره؛ بنابراین به خانم‌های باردار توصیه میشه که روزانه غذا‌های غنی از کلسیم را در برنامه‌ی غذاییشون بگنجونن. برای انتخاب‌های سالم تر، سعی کنین از لبنیات کم چرب مانند ماست کم چرب شیر کم چرب استفاده کنین. نکته: مصرف بیش از حد فراورده‌های لبنی میتونه عاملی موثر بر بروز انواع مختلف سرطان‌ها بخصوص سرطان و بیماری‌های مربوط به سیستم تولید مثل باشه. مهمترین تاثیر لبنیات، افزایش خطر ابتلاء به سرطان پروستات است که در صورت زیاده روی در مصرف برخی لبنیات بخصوص شیر زیاد و کلسیم و همچنین پنیر‌های چرب رخ میده.

منبع: 2نفره