آموزش تهیه سالاد سیب زمینی و عدس

سرویس سبک زندگی فردا: تا چند سال پیش سالاد‌ها نقش کوچکی در سفره یا میز غذا رو بر عهده داشتند و شاید فکر اینکه روزی برسه که خودشون به تنهایی یک وعده غذایی شمرده بشن کار سختی بود. اما زمان زیادی نکشید که سالاد دیگر فقط یک نوع پیش غذا یا همراه غذا نبودند و حرفی برای گفتن داشتند. ترکیب‌های سالم‌تر و البته کم کالری‌تر اون‌ها باعث شد تا در دنیای صنعتی و کم تحرک امروز که همه از افزایش کالری روزانشون فراری هستند به این ترکیبات جادویی پناه ببرند تا افزایش احتمالی وزن بیشتر در امان باشن. امروز قراره با هم طرز تهیه یک سالاد سیب زمینی خوش آب و رنگ رو با هم ببینیم و به سفره هامون دعوتش کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی و عدس

سیب زمینی پخنه شده متوسط ۴ عدد عدس پخته شده ۱/۵ پیمانه پیازچه ۱۵۰ گرم گوجه گیلاسی ۱/۳ پیمانه پیاز داغ ۱/۳ پیمانه سس مایونز یا ماست چکیده ترش ۱ پیمانه آبلیمو تازه دو قاشق سوپخوری نمک، قلقل، پودر آویشن و پودر نعنا خشک به میزان لازم

مراحل تهیه سالاد سیب زمینی و عدس

همونطور که در مواد اولیه گفته شد ما به ۴ عدد سیب زمینی پخته شده احتیاج داریم. سیب زمینی‌ها رو بعد از اینکه به خوبی شستیم همراه با آب نمک برای ۱۵ دقیقه می‌پزیم و بعد از پخت آبکش کرده و اجازه میدیم تا خشک بشه. سپس اون رو به قطعات مکعبی شکل به اندازه یک در یک سانتیمتر تقسیم می‌کنیم. سیب زمینی پخته و مکعبی خرد شده و همچنین عدس پخته شده که اون رو از قبل خیس می‌کنیم و بعد همراه با نمک کاملاً می‌پزیم و سپس آبکش کرده تا آب اضافیش گرفته بشه. عدس پخته شده پیازچه رو هم به خوبی شسته و ضدعفونی کرده و بعد از خشک شدن به صورت حلقه‌ای برش می‌دیم. پیازچه خرد شده توی این ترکیب این سالاد از گوجه گیلاسی هم استفاده میکنیم. استفاده از این گوجه‌های مینیاتوری بشتر به دلیل زیبایی بیشتر هست پس اگر به این نوع گوجه دسترسی نداشتیم هم می‌تونیم اون رو حذف کنیم و هم اینکه از نوع معمولی گوجه استفاده کنیم به شرطی که فقط از قسمت فیله و گوشتی گوجه فرنگی استفاده کنیم. طرز تهیه سس سالاد سیب زمینی

و برای تهیه سس هم به جای سس مایونز همون طور که در مواد اولیه ذکر کردم می‌تونیم از ماست که بهتره برای داشتن طعم بهتر از نوع چکیده اون استفاده کنیم به همراه آبلیموی تازه استفاده کنیم و کمی نمک و ادویه‌های دلخواهمون رو بهش اضافه کنیم تا سالاد رو به خوبی مزه دار کنه. سس مایونز و آبلیمو در ترکیب این سالد از پیاز داغ هم استفاده می‌کنیم، پیاز داغی که بعد از سرغ کردن اون‌ها روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار میدیم تا روغن اضافیش کاملاً گرفته شده باشه و ترد و کرانچی شده باشه. من سیب زمینی‌ها رو هم همراه مقداری نعنا خشک پودر شده داخل یک ظرف جدا گانه مخلوط کردم تا خوش طعم‌تر بشه و عطر نعنا رو هم به خودش بگیره. بشقاب آماده سالاد سیب زمینی حالا نوبت ترکیب کردن مواد با هم میرسه، به این صورت که تمام ومواد سالاد رو داخا یک کاسه بزرگ و مناسب با هم ترکیب و سپس سس رو اضافه کرده و چاشنی آبلیمو رو بهش اضافه می‌کنیم و بعد خیلی خوب همه مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم تا همه مزه‌ها به خورد هم برن و سالاد به خوبی مزه دار بشه. اضافه کردن سس مایونز و آبلیمو تازه به مخلوط سالاد حالا برای سرو کردن اون رو داخل ظرف مورد نظر می‌کشیم و همراه با سبزی‌های معطر و برش‌های پیازچه و گوجه و حتی تربچه حلقه‌ای شده تزیین کرده و آماده پذیرایی می‌کنیم. خیلی خوبه این سالاد مفید خوشمزه رو در سبد غذاییتون قرار بدین چرا که سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین B۶ است. یک فنجان سیب زمینی پخته ۲۱ درصد B۶ مورد نیاز روزانه شما را تامین می‌کند. B۶ برای ورزشکارن بسیار حیاتی است و به آمادگی و بازسازی بدنشان کمک می‌کنه. پس بهترهست تا حتماً در رژیمشان از آن استفاده کنند. B۶ در جلوگیری از سرطان نیز مفید است. پس بهتر است بزرگسالان و افراد مسن حداقل هفته‌ای یک بار سیب زمینی را جایگزین دیگر مواد نشاسته‌ای کنند.

منبع: 2نفره