آموزش تهیه سالاد مرغ و کرفس

سرویس سبک زندگی فردا: به نظرم کرفس جز اون دسته سبزیجاتیه که یکم مظلوم واقع شده، چرا؟ چون زیاد طرفدار نداره و معمولا اگه خیلیم تحویلش بگیریم یه خورشت کرفسی باهاش درست میکنیم و تمام. ولی این واقعا حق کرفس که انقد خوشمزه و مفیده نیست، برای همین هم من امروز طرز تهیه یه سالاد خوشمزه مرغ و کرفس رو براتون میذارم تا درستش کنین و از طعم و تردی کرفسش لذت ببرین. مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و کرفس

۱ عدد سینه مرغ ۱۲۰ گرم کرفس خام ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۲ عدد تخم مرغ ۱۲۰ گرم ذرت ۱۵۰ گرم خیار شور ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز ۱ الی ۲ قاشق جعفری خورد شده در صورت تمایل نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه سالاد مرغ و کرفس

ابتدا باید مرغمون رو بپزیم پس پیاز رو رنده کرده و با روغن سرخش میکنیم وقتی طلایی شد کمی زرچوبه، نمک و فلفل بهش اضافه کرده و سینه مرغ رو هم داخل قابلمه میذاریم مقدار کمی آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه رو میذاریم تا مرغ مغز پخت بشه. مقدار آب باید کم باشه تا مرغ بعد از پخت تنگ آب شده باشه. پختن مرغ تا مرغ میپزه ذرت‌های پخته رو کمی در قابلمه، بدون روغن تفت میدیم. این تفت دادن فقط به خاطر اینه که آب ذرت کشیده بشه چون، چه در صورتی که از کنسرو ذرت پخته یا ذرت پخته منجمد استفاده میکنیم همیشه ذرت‌ها مقداری آب دارن و ما با تفت دادن این آب اضافی رو میگیرم که باعث میشه ذرت و در نهایت سالادمون خوش مزه‌تر بشه. تفت دادن ذرت کرفس و خیار شور هم به شکل دلخواه خورد میکنیم. خورد کردن کرفس و خیارشور بعد از اینکه مرغ پخت باید دقیقا مثل شکل زیر تنگ آب شده باشه. کشیده شدن آب مرغ حالا سینه مرغ پخته رو خورد میکینم و بعد با تنگ آبش قاطی میکنیم و کمی تفتشون میدیم تا مرغ خوب مزه دار بشه. تفت دادن مرغ حالا سیب زمینی و تخم مرغ پخته رو خورد کرده و داخل کاسه میریزیم. خورد کردن تخم مرغ و سیب زمینی کرفس، خیار شور، ذرت و مرغ رو هم اضافه میکنیم. مخلوط کردن مواد در صورت تمایل جعفری خورد شده هم اضافه میکینم که من پیشنهاد میکنیم حتما ازش استفاده کنین، چون مزه سالاد رو خیلی دلپذیرتر میکنه به جای جعفری از هر سبزی دیگه‌ای که دوست داشته باشین هم میتونین استفاده کنین. اضافه کردن جعفری در نهایت سس مایونز رو هم میریزیم و مواد رو خوب با قاشق مخلوط میکینم و کمی ازش میچشیم و در صورت نیاز نمک و فلفل هم بهش میزنیم و بعد برای چند ساعت داخل یخچال میذاریمش تا مزه‌ها به خورد هم برن. اضافه کردن سس مایونز حالا سالاد خوشمزه ما حاضره و میتونیم به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی نوش جانش کنیم.

منبع: 2نفره