دستور پخت شوید پلو با کوفته قلقلی
ابتدا پیاز رو رنده کرده و آب اضافیش رو هم میگیریم تا بعدا میت بال وا نره و منسجم بمونه. حالا پیاز، گوشت چرخ کرده، نصفی از کل مقدار پودر کاری، کمی نمک و فلفل رو خوب با هم ورز میدیم.
سرویس سبک زندگی فردا: در صورتی که در تهیه غذا‌ها فقط کمی خلاقیت داشته باشیم و ریسک پذیر باشیم مطمئن باشین طعم‌های جدید و واقعا لذیذی رو تجربه میکنین، مخصوصا وقتی از ترکیب مزه‌ی موادی که تو غذای جدیدمون استفاده میکنیم تا حدودی مطمئن باشیم. در این مطلب هم طرز تهیه شوید پلو و میت بال رو براتون گذاشتم که داخلش از ادویه کاری استفاده شده و عطر و طعمش حرف نداره. مواد لازم برای تهیه شوید پلو و میت بال
۲ پیمانه برنج خام ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری شوید خشک یا تازه خورد شده ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ قاشق مربا خوری پودر کاری نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم طرز تهیه میت بال یا کوفته قلقلی
ابتدا پیاز رو رنده کرده و آب اضافیش رو هم میگیریم تا بعدا میت بال وا نره و منسجم بمونه. حالا پیاز، گوشت چرخ کرده، نصفی از کل مقدار پودر کاری، کمی نمک و فلفل رو خوب با هم ورز میدیم. ورز دادن گوشت داخل یه ماهیتابه کمی روغن ریخته و از مخلوط گوشت کمی برمیداریم و کف دستمون گرد میکنیم و داخل ماهیتابه میذاریم. درست کردن میت بال در ماهیتابه رو میبندیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا میت بال هم سرخ بشه و هم بپزه. طرز تهیه شوید پلو
سیب زمینی رو نگینی خورد کرده و داخل یه ماهیتابه با روغن داغ شده همراه کمی زرچوبه میریزیم تا سرخ بشن. زرچوبه باعث میشه که سیب زمینی بعد سرخ شدن خوش رنگ‌تر و خوش طعم‌تر بشه. سرخ کردن سیب زمینی بعد از پختن و سرخ شدن میت بال‌ها اونهارو از ماهیتابه در میاریم و بعد سیب زمینی‌هایی که سرخ شدن رو هم از روغن در میاریم و داخل ماهیتابه میت بال میریزیم و بهشون نمک و مابقی پودر کاری رو اضافه کرده و تفت میدم تا مزه ادویه‌ها و روغن گوشت به خورد سیب زمینی‌ها بره. برنج رو هم آبکش میکینم. حالا همه مواد پلو مخلوطمون حاضره. برنج، سیب زمینی، میت بال و شوید رو با برنج آبکش خوب مخلوط میکنیم. مخلوط کردن مواد در نهایت مخلوط برنج رو داخل قابلمه که کفش رو کمی چرب کردیم ریخته و نصف استکان آب هم دور تا دورش میدیم و در صورتی که برنجمون کم روغن بود برای اینکه خشک نشه کمی کره روی برنج میذاریم. حالا برنج رو برای مدت ۳۰ الی ۴۵ ذقیقه دم میذاریم. دم گذاشتن پلو شوید پلو خوش طعم و عطرمون جاضره و میتونیم سروش کنیم.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید