دستور پخت کیک شربتی به صورت مرحلهای
در این فاصله‌ای که کیک داخل فر هست حتما به درست کردن شربت اقدام کنین، چون وقتی که میخوایم روی کیکمون بریزیم، شربتمون باید کاملا خنک باشه.
سرویس سبک زندگی فردا: کیک شربتی یکی از کیک‌های خوش بافت و خوش عطر و خوشمزس که بی شک کسایی که علاقه‌ی زیادی به انواع و اقسام کیک‌ها ندارن اینو دوست خواهند داشت. این کیک به دلیل عطر خوش گلاب و زعفرون یه گزینه‌ی خوب هم برای ماه رمضون و مهمونی‌های افطاری هست. پیشنهاد میکنم اگه تاحالا این کیک خوشمزه رو امتحان نکردید، دست به کار شید. مواد لازم جهت تهیه‌ی کیک شربتی
آرد سفید: ۲ لیوان روغن مایع: ۱ لیوان آب: ۱ لیوان شکر: ۱ لیوان ماست شیرین: ۱ لیوان پودر هل: نصف قاشق چای خوری گلاب: ۴ قاشق غذاخوری زعفرون دم کرده: ۴قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۴عدد بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری پودر نارگیل: به مقدار لازم برای تزیین پودر پسته: به مقدار لازم برای تزیین مراحل تهیه کیک شربتی
روغن و شکر رو داخل کاسه‌ای ریخته و با همزن برقی هم زده تا حالت کرم رنگ پیدا کنه. هم زدن روغن و شکر با همزن حالا تخم مرغ‌ها رو دونه دونه اضافه کرده و با هم زن هم میزنیم. اضافه کردن تخم مرغ در این مرحله پودر هل رو اضافه میکنیم. بعد از اضافه کردن پودر هل، ماست رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. بکینگ پودر رو اضافه و هم میزنیم. اضافه کردن بکینگ پودر حالا آرد الک شده رو به موادمون اضافه و با لیسک خوب هم میزنیم. اضافه کردن آرد الک شده
نصف مقدار زعفرونمون رو به مواد اضافه میکنیم و بقیشو میزاریم واسه درست کردن شربت روی کیک. اضافه کردن زعفرون بعد از اضافه کردن زعفرون موادمون رو با لیسک خوب هم میزنیم. غلظت موادمون کف قالب مورد نظرمون رو با روغن مایه چرب میکنیم. مواد رو میریزیم داخل قالب و با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ الی۳۵ دقیقه داخل فر میزاریم. طرز تهیه شربت روی کیک
در این فاصله‌ای که کیک داخل فر هست حتما به درست کردن شربت اقدام کنین، چون وقتی که میخوایم روی کیکمون بریزیم، شربتمون باید کاملا خنک باشه. به این صورت عمل میکنیم که اول یک لیوان آب رو داخل ظرف مورد نظرمون میریزیم و زعفرون رو بهش اضافه میکنیم. شکر رو هم اضافه میکنیم و شربت رو میزاریم رو شعله گاز تا بجوشه. اضافه کردن زعفرون وقتی جوشید، زیرش رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم کامل خنک بشه. کیکمون که پخت با زرده‌ی تخم مرغ رومالش میکنیم و دوباره میزاریم داخل فر روی حالت گریل برای مدت ۳الی۵ دقیقه. شربت خنک شدمون رو میریزیم روی کیک ریختن شربت روی کیک کیک رو به شکل دلخواه برش میزنیم و روشو با پودر پسته و پودر نارگیل تزیین میکنیم.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید