دستور پخت کیک کره‌ای دو رنگ
حدود ۴ الی ۵ قاشق از مایه رو در ظرف دیگری ریخته و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایع یکدست بشه.
سرویس سبک زندگی فردا: برای من جذابیت پختن و خوردن کیک یکیه. یعنی در واقع همون قدر که از خوردنش لذت میبرم از پختنش هم لذت میبرم … وقتی هم که از دستور یه کیک راضی باشم و به بافت و مزه‌ی دلخواهم برسم که دیگه کلا اون روز رو شارژ شارژم. در این مطلب هم طرز تهیه یه کیک عصرونه خوشمزه و کره‌ای براتون میذارم و که هم عطرش و هم مزه اش حرف نداره و جون میده واسه اینکه با یه فنجون چایی تو این عصرای بهاری دلپذیر کنار خونواده ازش لذت ببریم. مواد لازم برای کیک کره‌ای دو رنگ عصرانه
۲۷۰ گرم آرد ۱/۲ لیوان شیر ۱۲۰ گرم کره ۲۰۰ گرم شکر ۳ عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق مربا خوری بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری نمک مراحل تهیه کیک کره‌ای دو رنگ عصرانه
ابتدا زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم بعد نمک رو به سفیده‌ها اضافه کرده و سفیده هارو با همزن میزنیم تا کاملا پف کنن و سفید بشن طوری که جای پره‌های همزن روش بمونه و در صورتی که ظرف رو برگردونیم کاملا منسجم باشه و از کاسه بیرون نریزه. زدن سفیده‌ها داخل یک کاسه دیگه شکر و کره‌ای که به دمای اتاق رسیده و نرم شده رو با همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن. همزدن کره و شکر زرده هارو دونه دونه به مواد اضافه کرده و با همزن میزنیم تا خوب با مواد مخلوط و یکدست بشه. در نهایت وانیل رو هم اضافه کرده و باز مواد رو کمی با همزن میزنیم. اضافه کردن زرده‌ها
حالا شیر رو داخل مخلوط میریزیم و با همزن میزنیم تا مخلوط یکدست و شیری رنگ بشه. اضافه کردن شیر آرد و بیکینگ پودر رو که با هم الک کردیم، طی دو مرحله اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا کاملا با مواد مخلوط بشن. اضافه کردن آرد
در نهایت سفیده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق فقط در حد مخلوط شدن مواد با همدیگه هم میزنیم. اضافه کردن سفیده‌ها حدود ۴ الی ۵ قاشق از مایه رو در ظرف دیگری ریخته و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایع یکدست بشه. اضافه کردن کاکائو حالا باید مایه کیکمون رو داخل قالب بریزیم. برای این کار ابتدا کف قالب رو چرب کرده و کاغذ روغنی هم میزاریم. چرب کردن کف قالب نیمی از مایه ساده رو داخل قالب میریزیم. ریختن مایع ساده حالا مایه کاکائویی رو اضافه میکنیم. اضافه کردن مایع شکلاتی در نهایت مابقی مایه رو هم داخل قالب میریزیم بهتره ۱ الی ۲ سانت از سر قالب رو خالی بذاریم تا مایه کیک موقع پختن و پف کردن سرریز نشه. حالا قالب رو برای مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم میذاریم تا بپزه. پر کردن قالب بعد از اینکه کیک پف کرد و کاملا پخت از فر درش میاریم و اجازه میدیم تا سرد بشه. کیک کره‌ای دو رنگ عصرانه بعد از سرد شدن کیک رو از قالب در میاریم و برش میزنیم و سروش میکنیم.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید