دستور پخت توپک‌های شکلاتی و پسته‌ای
بعد خامه رو یک قاشق یک قاشق به شکلات آب شده اضافه کرده و خیلی سریع هم میزنیم. در صورتی که خامه رو یک دفعه اضافه کنیم شکلات به خاطر سرمای خامه دوباره خودشو میبنده و مخلوطمون دون دون میشه.
شاید شما هم به شیرینی‌هایی علاقه دارین که احتیاجی به فر نداشته باشه، شیرینی امروز خیلی گزینه مناسبیه، چون هم به فر احتیاجی نداره و هم خوشمزه و خوش قیافه است. پس ادامه مطلب رو بخونین تا با طرز تهیه اش آشنا بشین.
مواد لازم برای تهیه توپک‌های شکلاتی و پسته‌ای
۱۵۰ گرم شکلات سفید ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۷۰ گرم بیسکوییت ساده ۲ قاشق سوپخوری خلال پسته ۱۵۰ گرم شکلات تلخ یا شیری پودر پسته برای تزیین مراحل تهیه توپک‌های شکلاتی و پسته‌ای
ابتدا شکلات سفید رو به روش بن ماری آب میکینم. به این صورت که داخل یک عدد قابلمه کمی آب ریخته و بعد کاسه حاوی شکلات رو داخل آب میذاریم تا شکلات با حرارت آب شل بشه و به صورت مایع در بیاد. آب کردن شکلات بعد خامه رو یک قاشق یک قاشق به شکلات آب شده اضافه کرده و خیلی سریع هم میزنیم. در صورتی که خامه رو یک دفعه اضافه کنیم شکلات به خاطر سرمای خامه دوباره خودشو میبنده و مخلوطمون دون دون میشه. اضافه کردن مرحله‌ای خامه حالا بیسکوییت‌ها رو داخل غذا ساز ریخته یا اینکه داخل کیسه نایلونی میریزیم و با گوشتکوب میکوبیمشون تا کاملا پودر و آسیاب بشن. بهتره از بیسکوییت‌های ساده و بدون اسانس استفاده کنیم تا وقتی توپک‌های پسته‌ای رو میل میکنیم طعم پسته کاملا محسوس باشه. خورد کردن بیسکوییت بیسکوییت‌های خورد شده رو به مخلوط خامه و شکلات سفید اضافه کرده و مخلوط میکنیم. اضافه کردن بیسکوییت در نهایت خلال پسته رو به مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوطی یکدست داشته باشیم. اضافه کردن خلال پسته حالا مخلوط نهایی آماده اس کافیه به اندازه یک گردو ازش برداشته و با کمک دستمون گردش کنیم و بعد توپک هارو برای مدت نیم ساعت داخل یخچال میذاریم
تا خودشون رو بگیرن و سفت بشن. گرد کردن توپک‌ها شکلات تلخ یا شیری رو به روش بن ماری آب کرده و توپک هارو به کمک یک چنگال به شکلات آغشته کرده و یه مدت خیلی کوتاه روی چنگال نگهشون میداریم تا شکلات‌های اضافیشون بچکه. آغشته کردن به شکلات حالا توپک‌های شکلاتی رو دونه دونه روی کاغذ روغنی میذاریم و بلافاصله با پودر پسته تزیین میکنیم، چون در صورتی که فوری تزیینشون نکنیم از اونجایی که توپک‌ها داخل یخچال بودن و سرد هستن، شکلات روشون فوری سفت میشه و دیگه پودر پسته بهشون نمیچسبه. پاشیدن پودر پسته بعد از سفت شدن شکلات‌های رویه، توپک‌های خوشگل و خوشمزه ما حاضرن و میتونیم داخل یخچال نهایتا به مدت ۱ هفته ازشون نگهداری کرده و وقتی مهمونای عزیزمون اومدن سروشون میکنیم.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید