دستور پخت بیسکوییت کره‌ای به روشی ساده
این بیسکوییت‌ها خیلی زود میپزن و معمولا بعد ۱۰ تا نهایتا ۱۵ دقیقه آماده ان. همین که دیدین کناره‌های بیسکوییت‌ها در حال طلایی شدن هستش از فر درشون بیارین، بعد اینکه بیسکوییت‌ها رو از فر دراوردیم هنوز نرم هستن، ولی تا سرد بشن کاملا ترد و منسجم می شوند.
سرویس سبک زندگی فردا: گاهی اوقات دلمون میخواد که بتونیم یه شیرینی رو برای مدت طولانی تو خونه نگه داریم تا هر وقت هوس شیرینی کردیم بریم سراغشون و نوش جانشون کنیم… به نظر من بهترین گزینه برای یه همچین موقع‌هایی بیسکوییت هستش، چون علاوه بر خوشمزگی، ماندگاریش هم طولانیه. اگه این بیسکوییت‌ها خونگی باشن که دیگه چه بهتر. امروز براتون طرز تهیه یک مدل بیسکوییت خونگی کره‌ای که خیلی ساده و در عین حال خوشمزه اس رو گذاشتم. امیدوارم تا در صورتی که درستش کردین ازش لذت ببرین. برای این روز‌ها که به نوروز نزدیک میشیم هم میتونه مناسب باشه. مواد لازم برای تهیه بیسکوییت کره‌ای
۳۰۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم کره ۱۱۰ گرم پودر قند ۱ عدد تخم مرغ ۱/۲ قاشق مربا خوری بیکینگ پودر نوک قاشق مربا خوری وانیل کاکائو به مقدار لازم مراحل تهیه بیسکوییت کره‌ای
ابتدا کره رو که به دمای اتاق رسیده و کمی هم نرم شده با همزن کمی میزنیم. کره نرم شده در دمای اتاق به کره زده شده پودر قندی که الک کردیم رو اضافه کرده باز کمی با همزن میزینم تا با هم مخلوط بشن. اضافه کردن پودر قند حالا به مخلوط کره و پودر قند تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و باز با همزن مخلوطشون میکنیم. اضافه کردن تخم مرغ و وانیل در نهایت آرد رو که با بیکینگ پودر الک کردیم رو طی دو مرحله به مخلوطمون اضافه کرده و باز با مخلوط کن هم میزنیم. اضافه کردن آرد
بعد از اینکه کل آرد رو اضافه کردیم و هم زدیم مخلوطمون تقریبا شبیه خورده نون میشه. مخلوط نهایی حالا با دست مخلوط رو ورز میدیم تا منسجم بشه و شکل خمیر رو بگیره. آماده شدن خمیر خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم و یکی از قسمت‌ها رو با مقدار دلخواهی از پودر کاکائو ورز میدیم. اضافه کردن کاکائو برای اینکه خمیرمون به رنگ تصویر زیر دربیاد ۱ قاشق غذا خوری کاکائو کافیه. خمیر کاکائویی هر دو خمیر رو برای مدت نیم ساعت داخل یخچال میذاریم تا استراحت کنن و بعد روی تخته مورد نظرمون کمی آرد میپاشیم تا خمیر بهش نچسبه و خمیر رو با وردنه به ضخامت تقریبا ۴ میلیمتر باز میکنیم. باز کردن خمیر با هر شکل قالبی که دوست داشته باشیم مثل دو تصویر زیر بیسکوییت‌ها رو قالب میزنیم. بعد از هر بار قالب زدن تکه‌های خمیر اضافه رو به هم فشرده کرده و ورز میدیم بعد مجددا قالب میزنیم.
حالا بیسکوییت هارو روی کاغذ روغنی گذاشته و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میزاریم. گذاشتن بیسکوییت‌ها در فر این بیسکوییت‌ها خیلی زود میپزن و معمولا بعد ۱۰ تا نهایتا ۱۵ دقیقه آماده ان. همین که دیدین کناره‌های بیسکوییت‌ها در حال طلایی شدن هستش از فر درشون بیارین، بعد اینکه بیسکوییت‌ها رو از فر دراوردیم هنوز نرم هستن، ولی تا سرد بشن کاملا ترد و منسجم می شوند.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید