با مزایای مصرف کلم پیچ بیشتر آشنا شوید

سرویس سبک زندگی فردا: کلم پیچ از بهترین و پرخاصیت‌ترین سبزیجاتی است که متخصصین تغذیه در رژیم‌های غذایی بیمارانشان می‌گنجانند.

چرا باید کلم پیچ بخوریم؟ با وجود مفید بودن انواع کلم، به ویژه کلم پیچ و خواص انکارناپذیر سلامتی آن زیاده‌روی در مصرف کلم می‌تواند سبب مشکلات گوارشی، نفخ معده و روده، بروز مشکلات تیروئیدی و حتی قلبی شود. ویتامین‌های گروه B. در کلم پیچ به وفور یافت می‌شود مخصوصاً ویتامین B۱ و B۳ که در متابولیسم انرژی نقش مهمی برعهده دارند و در سیستم عصبی انسان مفید است. لیگمین موجود در کلم پیچ به عنوان یک استروژن گیاهی عمل می‌کنند و به خصوص برای زنانی که در سنین یائسگی قرار دارند بسیار مفید است و موجب سلامت قلب می‌شود. کلم هنگامی که بخار پز می‌شود اسید‌های صفراوی بهتر دفع می‌شود، و در نتیجه سطح کلسترول کاهش میابد. کلم یک درمان برای یبوست، زخم معده، سردرد، چاقی، اختلالات پوست، اگزما، یرقان، اسکوربوت، روماتیسم، ورم مفاصل، نقرس، اختلالات چشم، بیماری‌های قلبی، پیری، و بیماری آلزایمر است. گفتنی است، در سبزیجات دارای برگ‌های سبز منابع سرشاری از آهن و کلسیم حتی به نسبت گوشت قرمز وجود دارد. با این حال توصیه میشود به دلیل بالا بودن میزان پتاسیم موجود در سبزیجات دارای برگ سبز تیره مصرف بیش از حد آن می‌تواند سبب کم‌کاری غده تیروئید و به دنبال آن بروز افسردگی، چاقی و خستگی مفرط در افراد شود. پتاسیم بیش از حد همچنین می‌تواند باعث نامنظم شدن ضربان قلب و مشکلات حاد کلیوی به ویژه در بیماران دارای سابقه قلبی- کلیوی شود. در عین حال خورن کلم باعث کاهش میزان کلسترول خون، محافظت از بدن در مقابل انواع سرطان و نیز کاهش التهاب بدن می‌شود. کلم تنها دارای ۵۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم است و چربی آن صفردرصد است و به این دلیل یکی از سبزیجات توصیه شده در رژیم لاغری است. مصرف کلم پیچ موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود و از سرطان‌های تخمدان و رحم پیشگیری می‌کند. هر ۱۰۰گرم کلم پیچ ۲۷ گرم انرژی دارد، دارای آب فراوان و فیبر بالایی است. سبزی برای افراد دیابتی مفید است به دلیل اینکه قند را به تدریج آزاد می‌کند. اسید فولیک کلم پیچ بسیار زیاد است. اسید فولیک از تولید ماده‌ای به نام هموسیستئین جلوگیری می‌کند و مانع بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. منبع: کشتزار