دستور پخت شکلات مغزدار مرحله به مرحله

سرویس سبک زندگی فردا: کمتر کسی پیدا میشه که شکلات دوست نداشته باشه. از نظر من درست کردن شکلات توی خونه گاهی حتی از خوردنشم بیشتر‌به آدم مزه میده، چون میشه به هر شکل و طعمی که میپسندیم تهیه اش کنیم و هر اسانس یا مزه‌ای که دلمون میخواد به شکلات خونگیمون اضافه کنیم و ازش لذت ببریم. در این مطلب طرز تهیه شکلات مغز دار خونگی‌رو‌براتون گذاشتم. مواد لازم برای تهیه شکلات مغز دار

۳۰۰ گرم شکلات تخته‌ای تلخ ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ مشت کوچک بادام شکلات صبحانه به مقدار لازم مربا در طعم دلخواه به مقدار لازم عسل به مقدار لازم قالب شکلات مراحل تهیه شکلات مغزدار

ابتدا شکلات تخته‌ای رو به روش بن ماری آب میکنیم. (ظرف شکلات رو داخل یک ظرف آب قرار داده و بعد ظرف آب رو حرارت میدیم، یعنی در واقع حرارت باید غیر مستقیم باشه) آب کردن شکلات وقتی شکلات کاملا آب شد روغن رو هم اضافه میکنیم. (روغن باعث میشه تا شکلات بهتر توی قالب پخش بشه و فورا سفت نشه) اضافه کردن روغن مایع حالا ۱/۳ هر یک از قالب‌های شکلات رو با شکلات مایع پر میکنیم. پر کردن ۱/۳ از قالب قالب رو بلند کرده و به صورت دورانی میچرخونیم تا شکلات مایع‌به دیواره‌های قالب هم گرفته بشه. اطراف قالب به شکلات مایع آغشته شده حالا قالب رو داخل یخچال میذاریم تا شکلات خودشو بگیره و سفت بشه. تو این مدت بادام رو تو کیسه میریزیم و با گوشت کوب میکوبیم تا خورد بشه. خورد کردن بادام وقتی شکلات سفت شد داخل قالب هارو با طعم‌های دلخواهمون پر میکنیم من سه طعم بادوم، مربای توت فرنگی و عسل رو انتخاب کردم. انتخاب طعم‌های دلخواه برای مغز شکلات برای قسمت بادومی اول یه لایه بادوم‌ریخته و‌بعد روش شکلات صبحونه میریزیم طوری که یکم سرش خالی بمونه تا جا برای شکلات آب شده نهایی باشه. اضافه کردن شکلات صبحونه شکلات‌های مربایی و عسلی هم‌به همین صورت پر کرده و برای شکلات آب شده جا میذاریم. اضافه کردن بادام و‌مربا حالا برای مرحله آخر شکلات تخته‌ای آب شده رو داخل قالب‌ها میریزیم تا کاملا پر بشن. پرکردن قالب‌ها با شکلات آب شده حالا با یدونه سیخ چوبی سطح شکلات هارو هموار کرده و داخل یخچال میذاریمشون تا سفت بشن. صاف کردن سطح شکلات بعد از اینکه شکلات‌ها خودشونو بستن و سفت شدن، آماده ان و از قالب درشون میاریم و در ظرف دلخواهمون میچینیم.

منبع: 2نفره