دستور پخت دلمه برگ مو ملس
ابتدا پیاز‌ها را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم وهم می‌زنیم تا گوشت هم سرخ شود.
سرویس سبک زندگی فردا: در اواخر فصل بهار با در آمدن برگ‌های تازه و جوان انگورمی توان با تهیه آن‌ها یک دلمه خوشمزه و مقوی تهیه کنیم، که ازحبوبات، غلات، سبزیجات و هم از میوه‌ها تشکیل می‌شود. دلمه با این کوچکیش تمام موادی که روزانه بدن ما به آن نیاز دارد را در خود جا داده است که من طرز تهیه این دلمه را با مرحله به مرحله برای شما توضیح می‌دهم. مواد لازم برای دلمه مو
برگ مو: نیم کیلو گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم سبزی دلمه (تره، جعفری، شوید، نعناع، ترخان): ۱ کیلو برنج: ۱ استکان پیاز درشت: ۲ عدد لپه: ۲۰۰ گرم شکر: ۳ قاشق غذا خوری آبلیمو: ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازم کشمش:۳۰۰ گرم رب انار: ۳ قاشق غذا خوری
روش تهیه دلمه برگ مو ملس
ابتدا پیاز‌ها را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم وهم می‌زنیم تا گوشت هم سرخ شود. برنج را آبکش کرده، داخل مایه گوشت میریزیم سبزی خرد کرده، کشمش خیسیده و نمک و فلفل را به مواد اضافه میکنیم نخود لپه را می‌پزیم و بعد از پخت به مواد اضافه میکنیم. مواد داخل دلمه مو برگ مو را از شب قبل در آب نمک و آبلیو می‌خیسانیم. روش پیچیدن دلمه برگ مو
برگ‌ها را به صورت دوتا دوتا روی هم می‌چینیم و یک قاشق از مواد را در وسط برگ‌ها قرار میدیم. ابتدا قسمت زیربرگ‌ها رو روی مواد تا میکنیم و بع بعد هم دو طرف رو به سمت داخل روی مواد تا میکنیم و بعد هم بالای برگ‌ها رو. به این ترتیب دلمه پیچیده میشه مثل بقچه می‌پیچیم. دلمه‌ها رو به پشت دور تا دور قابلمه می‌چینیم. نمک، فلفل، شکر، رب انار، آبلیمو و کمی آب رو با هم مخلوط کرده و روی دلمه‌ها که کف قابلمه چیدیم میریزیم. آبلیمو و شکر و رب انار و نمک و فلفل و کمی آب روی دلمه‌ها میریزیم؛ و بعد آن کمی روغن روی دلمه‌ها میریزیم. حرارت را کم میکنیم تا به آرامی پخته بشن. (حدود ۲ ساعت با شعله گاز کم).
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید