پوست کیوی سرشار از خاصیت

سرویس سبک زندگی فردا: پوست کیوی حاوی آنتی اکسیدان‌های بسیاری است. در حقیقت، تراکم آنتی اکسیدان‌ها در پوست کیوی بیشتر از گوشت این میوه است.به نقل از سلامت نیوز ، کیوی میوه‌ای مغذی با طعمی ملس است. در شرایطی که افراد بسیاری دوستدار کیوی هستند، بحث‌هایی درباره این که پوست این میوه باید خورده شود یا خیر وجود دارند. از نظر فنی، پوست کیوی خوراکی است، اما برخی افراد علاقه‌ای به بافت کرکی آن ندارند.

پوست کیوی از تراکم بالای مواد مغذی، به ویژه فیبر، فولات، و ویتامین E. بهره می‌برد.

فیبر:

این ماده مغذی مهم باکتری‌های خوب ساکن روده را تغذیه می‌کند. رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، سرطان، و دیابت پیوند خورده اند.

فولات:

فولات به طور ویژه یک ماده مغذی مهم برای رشد و تقسیم سلولی است و می‌تواند از نقائص لوله عصبی طی بارداری پیشگیری کند.

ویتامین E:

این ویتامین محلول در چربی دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. ویتامین E. از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

مصرف کیوی به همراه پوست می‌تواند محتوای فیبر آن را تا ۵۰ درصد، فولات را تا ۳۲ درصد و تراکم ویتامین E. را تا ۳۴ درصد نسبت به زمانی که تنها گوشت میوه مصرف می‌شود، افزایش دهد.

از آنجایی که افراد بسیاری به میزان کافی از این مواد مغذی در رژیم غذایی خود مصرف نمی‌کنند، خوردن کیوی به همراه پوست روشی ساده برای افزایش مقدار دریافتی این مواد مغذی است.

بیشتر آنتی اکسیدان‌ها در پوست کیوی وجود دارند

پوست کیوی حاوی آنتی اکسیدان‌های بسیاری است. در حقیقت، تراکم آنتی اکسیدان‌ها در پوست کیوی بیشتر از گوشت این میوه است.

به ویژه، پوست کیوی منبع خوبی برای دو آنتی اکسیدان مهم، یعنی ویتامین E. و ویتامین C. است.

ویتامین C. محلول در آب است، از این رو توانایی مبارزه با آسیب اکسیداتیو درون سلول‌های انسان و در جریان خون را دارد.

در مقابل، ویتامین E. محلول در چربی است و در درجه نخست با رادیکال‌های آزاد در غشا‌های سلولی مبارزه می‌کند.

از آنجایی که پوست کیوی سرشار از آنتی اکسیدان‌های محلول در آب و چربی است، این میوه محافظت آنتی اکسیدانی قوی برای کل بدن را ارائه می‌کند.

خوردن پوست کیوی برای برخی افراد ناخوشایند است

پوست کیوی سرشار از مواد مغذی است، اما خوردن آن می‌تواند برای برخی افراد ناخوشایند باشد. مردم اغلب پوست کیوی را به دلیل بافت کرکی و احساس عجیبی که در دهان ایجاد می‌کند، دور می‌ریزند.

با این وجود، کرک‌های پوست کیوی را می‌توان با مالش یک حوله تمیز به میوه، استفاده از یک برس سبزیجات یا یک قاشق از بین برد.

مصرف کیوی می‌تواند در برخی افراد موجب تحریک درون دهان شود. این به دلیل وجود بلور‌های اگزالات کلسیم به نام رافید است که می‌تواند پوست لطیف درون دهان را خراش دهد. این خراش‌های میکروسکوپی در ترکیب با اسید موجود در میوه می‌تواند موجب شکل گیری احساسی ناخوشایند در دهان شود.

پوست گرفتن میوه می‌تواند به کاهش این اثر کمک کند، زیرا تراکم بالایی از اگزالات‌ها در پوست کیوی وجود دارند. با این وجود، رافید‌ها در گوشت میوه کیوی نیز وجود دارند.

کیوی رسیده به طور معمول درون دهان را کمتر تحریک می‌کند، زیرا گوشت نرم میوه برخی از رافید‌ها را به دام انداخته و اثرات آن‌ها را کاهش می‌دهد.

برخی افراد باید از خوردن کیوی پرهیز کنند

در شرایطی که کیوی میوه‌ای مغذی است و افراد بسیاری از خوردن آن لذت می‌برند، اما افراد مبتلا به آلرژی یا آن‌هایی که مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستند شاید بهتر باشد از مصرف این میوه پرهیز کنند.

آلرژی‌های کیوی

موارد مستند بسیاری از آلرژی کیوی، با علائمی که از خارش خفیف دهان تا آنافیلاکسی کامل را شامل می‌شوند، ثبت شده اند. هر فرد مبتلا به آلرژی شدید باید از مصرف این میوه پرهیز کند.

افرادی که با علائم خفیف مواجه می‌شوند ممکن است دارای سندرم آلرژی دهانی یا سندرم آلرژی غذایی لاتکس باشند.

آلرژی‌های دهانی و آلرژی‌های غذایی لاتکس زمانی رخ می‌دهند که سیستم ایمنی بدن به برخی پروتئین ها، مانند آن‌هایی که در کیوی وجود دارند، واکنش نشان می‌دهد.

برخی افراد مبتلا به این سندرم‌ها می‌توانند کیوی پخته یا کنسروی را تحمل کنند، زیرا حرارت شکل پروتئین‌ها را تغییر می‌دهد و واکنش‌ها را کاهش می‌دهد.

سنگ کلیه

افراد دارای سابقه سنگ‌های کلیه اگزالات کلسیم شاید بهتر باشد از مصرف پوست کیوی پرهیز کنند، زیرا این بخش میوه در مقایسه با گوشت آن از محتوای بالای اگزالات‌ها برخوردار است.

اگزالات‌ها می‌توانند با کلسیم در بدن پیوند تشکیل داده و به شکل گیری سنگ‌های کلیه دردناک در افراد مستعد این شرایط منجر شوند.

کیوی برای شما خوب است

چه پوست کیوی را مصرف کنید و چه تمایلی به این کار نداشته باشید، خوردن این میوه با فواید سلامت مختلفی پیوند خورده است که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

بهبود سطوح کلسترول:

نتایج یک پژوهش نشان داد که مصرف دو کیوی در روز به مدت هشت هفته، افزایش سطوح کلسترول خوب (HDL) دوستدار قلب، تقویت سطوح آنتی اکسیدانی در خون و کاهش اکسیداسیون خطرناک کلسترول بد (LDL) را موجب شده است.

کاهش فشار خون:

مصرف سه کیوی در روز به مدت هشت هفته کاهش فشار خون با میانگین ۱۰ واحد را در برخی مطالعات نشان داده است.

جذب بهتر آهن:

ترکیب کیوی با غذا‌های سرشار از آهن می‌تواند جذب این ماده معدنی را افزایش داده و به بهبود کمبود آهن کمک کند.

تقویت ایمنی:

مصرف کیوی با تقویت ایمنی پیوند خورده است و ممکن است به کاهش احتقان سر و گلو درد کمک کند.

بهبود گوارش:

کیوی حاوی آنزیمی به نام اکتینیدین است که ممکن است به بدن در گوارش راحت‌تر پروتئین‌های موجود در غذا کمک کند.

کاهش یبوست:

فیبر موجود در کیوی می‌تواند به کاهش یبوست و تسهیل اجابت مزاج زمانی که دو کیوی در روز مصرف شود، کمک کند.

در این مطالعات از گوشت کیوی استفاده شده بود، اما منطقی است اگر انتظار دستیابی به فواید سلامت مشابه در صورت مصرف میوه به همراه پوست را نیز داشته باشیم.