دوناتلا غذایی خوشمزه با مخلوط انواع پنیر

سرویس سبک زندگی فردا: برای تهیه این پاستا به انواع پنیر نیاز دارید.به نقل از فوت و فن اما اگر آن‌ها را نیافتید، از پنیر‌های گودا، چدار، بلوچیز و … استفاده کنید. مهم این است چند نوع پنیر خوشمزه را به آن اضافه کنید.

تعداد: ۱۰ نفر زمان تهیه: ۵۰ دقیقه زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مواد لازم

۴۵۰ گرم ماکارونی شکلی ۳ عدد تخم‌مرغ درشت نصف پیمانه کره نصف یک عدد پیاز متوسط خرد شده ۱/۳ پیمانه آرد کامل ۳ ٫ ۵ پیمانه شیر کامل یک عدد برگ بو یک شاخه آویشن تازه ۹ عدد دانه فلفل سیاه کامل یک تا ۲ قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده ۲۲۵ گرم پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه‌ای) ۱۷۰ گرم پنیر موینستر ۱۷۰ گرم پنیر پارمیجیانو ۱۷۰ گرم پنیر رومانو یک پیمانه خرده‌های نان سیر آویشن تازه

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. ظرف سوفله را کره بزنید و کنار بگذارید.

۲- در یک قابلمه بزرگ، آب و یک قاشق غذاخوری نمک را روی شعله زیاد قرار دهید تا بجوشد. پاستا‌ها را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. سپس آن‌ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

۳- در غذاساز، سفیده‌های تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید تا پف کنند.

۴- در قابلمه، کره را روی حرارت ملایم آب کنید، پیاز‌ها را بریزید و تفت دهید تا سبک شوند. آرد را به آن اضافه کنید و حدود دو دقیقه تفت دهید تا آرد کمی طلایی شود. سپس، یک پیمانه شیر را اضافه کنید و با سرعت هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.

۵- آویشن، برگ بو و دانه‌های فلفل سیاه را با هم در یک کیسه نخی قرار دهید و محکم ببندید. بقچه سبزیجات را داخل قابلمه بیندازید و دو قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. آن‌ها را حدود یک دقیقه حرارت دهید و سپس حرارت را کم کنید تا مایه به حالت نیم‌جوش دربیاید. آن‌ها را دو دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید. ۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سبزیجات را خارج کنید و مقداری پودر فلفل سیاه و پودر جوزهندی اضافه کنید و هم بزنید. سپس بلافاصله، پنیر‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آب شوند.

۶- ماکارونی‌های پخته شده را به مایه اضافه کنید و سفیده تخم‌مرغ را بریزید و هم بزنید. آن‌ها را داخل ظرف سوفله بریزید. روی آن‌ها خرده‌های نان سیر بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا برشته و طلایی شوند.

۷- برای تهیه نان سیر، نان تست، دو حبه سیر رنده شده، نصف قاشق چایخوری نمک، ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه و ۲ ٫ ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون نیاز دارید. در غذاساز نان‌ها را خرد کنید. سپس آن‌ها را داخل کاسه بریزید، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.

ارزش غذایی کالری: ۶۸۸ چربی: ۴۱ گرم کلسترول: ۹۴ میلی‌گرم کربوهیدرات: ۵۲ گرم فیبر: ۲ گرم پروتئین: ۳۱ گرم سدیم: ۱۱۳۱ میلی‌گرم پتاسیم: ۳۹۶ میلی‌گرم کلسیم: ۷۳۷ میلی‌گرم آهن: ۳ میلی‌گرم