عضله سازی با تغذیه صحیح

سرویس سبک زندگی فردا: محققان موسسه کارولینسکا در سوئد تاثیر جهش‌های غیرمنتظره در سلول‌های بنیادی عضله اسکلتی و تاثیر آن در اختلال در ترمیم و بازسازی سلول‌ها را بررسی کردند و معتقدند این دستاورد می‌تواند منجر به تولید دارو‌هایی شود که از تحلیل ماهیچه‌ها با افزایش سن جلوگیری کند.به نقل از سلامت نیوز ، افزایش سن عملکرد عضلات اسکلتی را تحت تاثیر قرار می‌هد؛ مطالعات قبلی نشان می‌دهد تعداد و فعالیت سلول‌های بنیادی عضلات نیز با افزایش سن کاهش می‌یابد؛ اما هنوز دلیل آن مشخص نشده است.

محققان موسسه کارولینسکا تعداد جهش‌هایی که در سلول‌های بنیادی عضله (سلول‌های ماهواره‌ای) انباشته می‌شوند را مورد بررسی و مطالعه قرار داده اند. سلول‌های ماهواره‌ای جمعیتی از سلول‌های بنیادی عضله اسکلتی هستند که مشابه دیگر سلول‌های بنیادی قابلیت خودنوسازی دارند و اخیرا به دلیل توانایی مشارکت در حفظ و بازسازی توده عضلانی به عنوان ابزاری برای سلول‌درمانی مورد توجه قرار گرفته‌اند.

آنچه در مطالعات جدید محققان را متعجب کرده است، تعداد جهش هاست. مطالعات نشان می‌دهد در یک سالمند سالم حدود ۷۰ سال، بیش از هزار جهش در سلول‌های بنیادی ماهیچه انباشته شده است و این جهش‌ها تصادفی نیستند، بلکه در مناطق خاصی وجود دارند که بهتر محافظت شده‌اند.

جهش‌ها در حین تقسیم سلول طبیعی اتفاق می‌افتند و مناطقی که محافظت می‌شوند، آن‌هایی هستند که برای عملکرد یا بقای سلول‌ها مهم هستند.

تحقیقات نشان می‌دهد این حفاظت با افزایش سن کاهش می‌یابد و به همین دلیل ظرفیت سلول‌ها برای ترمیم دی ان آ. مختل می‌شود.

محققان معتقدند باید دارو‌های جدید را با تمرکز بر این دستاورد تولید کرد. محققان در قدم بعدی تمایل دارند تاثیر ورزش و تحرک بر تعداد جهش‌ها را مورد مطالعه قرار دهند.

به مرور زمان و با افزایش سن، حجم و قدرت عضلات کاهش می‌یابد. استحکام عضلات یکی از مهمترین نشانه‌های بدن سالم است. با تضعیف عضلات، اندام‌های داخلی بدن و به ویژه استخوان‌ها آسیب پذیر می‌شوند. محققان به سالمندان توصیه می‌کنند که برای جلوگیری از کاهش حجم و قدرت عضلات، پروتئین‌های گیاهی و حیوانی مصرف کنند.

استفاده از پروتئین حیوانی به دلیل چربی و افزایش اوره، محدودیت دارد و استفاده از گوشت سفید توصیه شده است؛ ولی استفاده از پروتئین‌های حیوانی هیچ محدودیتی ندارد.

استحکام عضلات یکی از مهمترین عوامل طول عمر محسوب می‌شود. استفاده از دارو برای افزایش حجم عضلات روش نادرستی است و اثرات سوء دارد؛ در مقابل ورزش‌های کششی و استقامتی و استفاده از موادغذایی طبیعی برای استحکام عضلات توصیه شده است.

معمولا توده عضلانی پس از ۵۰ سالگی، حدود ۱.۵ درصد در سال کاهش می‌یابد، این میزان پس از ۶۰ سالگی به ۳ درصد در سال می‌رسد. از دست دادن توده عضلات علاوه بر کاهش توانایی و قدرت انجام فعالیت‌های روزانه، احتمال شکستگی استخوان‌ها را نیز پس از زمین خوردن افزایش می‌دهد.

بر خی از مواد غذایی موثر در تقویت عضلات عبارتند از::

• لوبیا • ماست • روغن زیتون • گوشت آهو • پنیر • سیب • گوشت گاو و گوساله • عدس • اسفناج • برنج قهوه‌ای • صدف • بادام • سیب زمینی • مرغ • موز • تخم مرغ • بلغور جوی دوسر • ماهی • گوشت بوقلمون • شیر • انواع توت • دانه کتان • آجیل • کلم بروکلی • گوجه فرنگی • پرتقال • هویج • آب •گردو •چای سبز

مطالعات محققان دانشگاه ایندیانای آمریکا نشان می‌دهد که مکمل روغن دریایی نیز در بهبود آسیب دیدگی عضلات هم در سالمندان و هم در ورزشکاران موثر است.