خوراک ران مرغ و سبزیجات یک غذای کامل و سالم

سرویس سبک زندگی فردا: یکی از مشکلاتی که بیشتر افراد با پخت این غذا دارند آن است که در پایان به جای یک خوراک مرغ با سوپ مرغ مواجه می‌شوند و از خود می‌پرسند این همه مایعات از کجا آمده است؟به نقل از کرمانی ابتدا باید این را بدانید، هر غذایی را که داخل آرام پز می‌گذارید از خود مایعات آزاد می‌کند؛ و هیچ راهی نیز وجود ندارد که آن آب از آرام پز خارج شود؛ بنابراین اگر مواظب نباشید شما هم در پایان به جای غذای گفته شده سوپ مرغ خواهید خورد. گاهی بهتر است هیچ آبی به آرام پز اضافه نکنید. این غذا خود سبزیجات دارد و مرغ که همگی هنگام پختن آب پس می‌دهند بنابراین مایعی اضافه نکنید.

و، اما برویم سراغ محتویات غذایی که می‌خواهیم درست کنیم. یکی از برجسته‌ترین موادی که در آن دیده می‌شود مرغ است. مرغ حاوی پروتئین است ماده‌ای که متاسفانه در برنامه غذایی بسیاری از ما به آن بی توجهی می‌شود (در همه وعده‌های خود پروتئین اضافه کنید) دیگر مواد برجسته سبزیجات هستند که علاوه بر ویتامین فیبر دارند و به افزایش مدت سیری کمک می‌کنند. همچنین سیب زمینی حاوی کربوهیدرات پیچیده است که از جمله کربوهیدرات‌های خوب به حساب می‌آید. با کمک روغن زیتون نیز مقداری چربی سالم به غذای خود اضافه می‌کنید. این خوراک مرغ خوش طعم تمام نشانه‌های یک غذای کامل و سالم را دارد امیدوارم بیشتر از این غذا‌ها در برنامه غذایی خود بگنجانید تا علاوه بر رسیدن به وزنی مناسب تن تان نیز سالم باشد.

مواد لازم:

یک عدد پیاز زرد متوسط

یک چهارم فنجان سس فلفل تند

دو قاشق غذا خوری روغن زیتون

۶۷۵ گرم سیب زمینی کوچک

۴۵۰ گرم هویج بزرگ، پوست کنده و برش خورده به صورت مورب

یک قاشق چای خوری پودر سیر

یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

یک قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک قاشق چای خوری نمک

هشت عدد ران مرغ، بدون پوست

برش‌های لیمو (اختیاری)

برگ خرد شده و تازه جعفری (اختیاری)

دستور پخت:

پیاز را پوست بکنید و به صورت مورب به هشت قسمت تقسیم کنید. ریشه انتهایی پیاز را دست نزنید و اجازه دهید برش‌های پیاز را کنار هم نگه دارد. سس تند فلفل و یک قاشق غذا خوری روغن را در یک آرام پز بزرگ با هم ترکیب کنید. سیب زمینی، پیاز و هویج را اضافه کنید، آرام در مواد موجود همشان بزنید تا همگی آغشته شوند.

پودر سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه و یک چهارم قاشق چای خوری نمک را داخل کاسه‌ای کوچک با هم ترکیب کنید. ترکیب را روی قسمت گوشتی ران‌های مرغ بریزید. یک ماهی تابه بزرگ را روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید. یک قاشق غذا خوری روغن باقی مانده را به ماهی تابه اضافه کنید، روغن را تکان دهید تا همه جای ماهی تابه آغشته شود. ران‌های مرغ را در ماهی تابه قرار دهید. به مدت ۵ تا ۶ دقیقه خوب بپزید تا یک سمت آن قهوه‌ای رنگ شود.

ران‌های مرغ را در آرام پز روی سبزیجات بچینید. قسمت پخته شده مرغ‌ها رو به بالا باشد. درب آرام پز را ببندید و روی شعله کم اجازه دهید ۸ ساعت بپزد. پس از پخت مرغ‌ها را ابتدا جدا کنید و سپس سه چهارم نمک باقی مانده را روی سبزیجات بریزید. سبزیجات را به صورت مساوی بین چهار بشقاب تقسیم کنید و روی هر کدام نیز دو ران قرار دهید. آب باقی مانده در آرام پز را روی مرغ و سبزیجات بریزید. اگر دوست داشتید غذا را به همراه برش‌های لیمو و جعفری خرد شده سرو کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای:

مواد گفته شده در این دستور غذایی برای ۴ وعده است.

اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده است. هر وعده شامل دو عدد ران، دو فنجان سبزیجات و یک چهارم فنجان آب مرغ و سبزیجات است.

کالری: ۴۶۲

چربی در یک وعده: ۱۵ گرم

چربی اشباع در یک وعده: ۳ گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: ۱۱ گرم

پروتئین در یک وعده: ۳۸ گرم

کربوهیدرات در یک وعده: ۴۷ گرم

فیبر در یک وعده: ۸ گرم

سدیم در یک وعده: ۷۸۶ میلی گرم

کلسیم در یک وعده: ۱۹ درصد نیاز روزانه

پتاسیم در یک وعده: ۲۴ درصد نیاز روزانه

قند در یک وعده: ۷ گرم