فشار خونتان را با این سالاد تنظیم کنید

سرویس سبک زندگی فردا : ترخون یکی از گیاهان معطر نسبتا پر استفاده است که به عنوان سبزی نیز تولید و مصرف می‌گردد. ترخون بدلیل افزایش ترشح اسید معده و خاصیت اشتها آوری از قدیم الایام به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده است و سبب کاهش فشارخون هم می‌شود. در ادامه این مطلب را به نقل از بیتوته بخوانید.

مواد لازم برای سالاد ترخون:

عدس ۲۵۰ گرم سیر (له شده) ۱ حبه ترخون (خرد شده) ۲ قاشق سوپخوری پنیر خامه‌ای ۴ قاشق سوپخوری خامه ۱ قاشق سوپخوری گوجه فرنگی (فیله و خرد شده) ۲ عدد زیتون سیاه (خرد شده) ۵۰ گرم جعفری (خرد شده) ۲ قاشق سوپخوری لیمو ترش بزرگ (آب گرفته شده) ۱ عدد سس خردل (یا دانه خردل) ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری روش پخت سالاد ترخون: عدس را از ۱۲ ساعت قبل خیس کنید. در طول این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. سپس با مقداری آب و نمک بپزید. بعد عدس را درون آبکشی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را درون آن بریزید و پس از اینکه داغ شد، سیر را به آن بیفزایید و حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه حرارت دهید. (به طوری که سرخ نشود.) پوست لیموترش را به همراه آب لیموترش، سس خردل، ترخون، پنیر خامه ای، خامه، نمک و فلفل سیاه درون تابه‌ای بریزید و به مدت ۱ دقیقه حرارت دهید. بعد عدس را به آن بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید. گوجه فرنگی را به همراه زیتون سیاه به مواد بیفزایید. سالاد را درون ظرفی بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کرده و با نان سیر (یا تست) سرو کنید.