روشی دیگر برای جوان ماندن

فارس: یک مطالعه جدید نشان داده است که کالری اندکی از کربوهیدرات‌ها می‌تواند برخی از جنبه‌های پیری و همچنین بیماری‌های مزمن در انسان را مهار کند. تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان علوم اعصاب در مرکز پزشکی دانشگاه «لانگون» نیویورک نشان داد که کالری محدود رژیم‌غذایی می‌تواند فعالیت طبیعی بیش از 900 ژن مربوط به پیری و شکل گیری حافظه در مغز را متوقف کند. نتایج به دست آمده از آزمایش بر روی موش‌های ماده نشان داد که نسبت به موش‌های نر بیشتر در معرض زوال عقل قرار گرفته‌اند. به گفته محققان و با توجه به نتایج ارائه شده در این تحقیقات، کالری کم در مواد غذایی منجر به تغیر رفتار موش‌ها شد. محدودیت کالری در رژیم غذایی نقش برجسته‌ و قابل توجهی در به تأخیر انداختن عوارض پیری و بیماری‌های مربوط به سن ایفا می‌کند. کارشناسان دریافتند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای غنی از میوه، سبزیجات و روغن زیتون در کند کردن روند کاهش روانی و فرآیند پیری مفید است.