مصرف بیش از اندازه کربوهیدرات برابر با افزایش احتمال بازگشت سرطان
مصرف مقادیر متوسط چربی و مواد خوراکی نشاسته‌ای نظیر غلات کامل، سیب زمینی و حبوبات بعد از درمان می‌تواند نقش محافظتی داشته باشد و خطر عود مجدد بیماری و مرگ بیمار را کاهش می‌دهد.
سرویس سبک زندگی فردا: به گفته محققان، مصرف مقادیر بالا کربوهیدرات و قند قبل از درمان سرطان سر و گردن ممکن است ریسک عود مجدد و مرگ ناشی از سرطان را در بیماران افزایش دهد.به نقل از سلامت نیوز ، به گفته محققان دانشگاه ایلینوی آمریکا بیمارانی که در سال قبل از درمان سرطان مقادیر زیاد کربوهیدرات و قند به شکل ساکاروز، فروکتوز، لاکتوز و مالتوز مصرف کرد هبودند در معرض ریسک بیشتر مرگ به هر دلیلی در طول دوره تحت مطالعه بودند.
محققان مشاهده کردند از بین ۴۰۰ بیمار حاضر در این مطالعه، بیش از ۱۷ درصد بازگشت مجدد سرطان را تجربه کردند و ۴۲ بیمار به دلیل این بیماری جان شان را از دست دادند.
«آنا آرتور»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «ارتباط بین مصرف کربوهیدرات و تاثیر آن بر بیمار بر اساس نوع و مرحله سرطان فرق می‌کند.»
به گفته وی، «مصرف مقادیر متوسط چربی و مواد خوراکی نشاسته‌ای نظیر غلات کامل، سیب زمینی و حبوبات بعد از درمان می‌تواند نقش محافظتی داشته باشد و خطر عود مجدد بیماری و مرگ بیمار را کاهش می‌دهد.»
نرخ بالا مرگ و میر در بین افراد مبتلا به سرطان حفره دهان که بیشترین میزان مصرف کربوهیدرات‌های کامل، قند کامل و کربوهیدرات‌های ساده را داشتند مشاهده شد، اما محققان به وجود چنین رابطه‌ای در بین افراد مبتلا به سرطان حلق پی نبردند.