سالاد سبک و مقوی سیب زمینی و گل کلم

سرویس سبک زندگی فردا: سالاد سیب زمینی و گل کلم ناهار سبک و بسیار مقوی است.به نقل از فوت و فن گل‌کلم سرشار از کلسیم است و خام یا پخته آن بسیار خوش‌طعم است.

تعداد: ۸ نفر زمان تهیه: ۲۵ دقیقه زمان پخت: ۱۳ دقیقه زمان خنک شدن: ۱ تا ۲۴ ساعت

مواد لازم

۱۲ عدد سیب‌زمینی ریز یک بوته گل‌کلم کوچک دو قاشق غذاخوری آب یک عدد پیاز کوچک خرد شده دو ساقه کرفس ۱/۳ پیمانه خامه ترش دو قاشق غذاخوری آب لیموترش دو قاشق غذاخوری روغن سالاد ¼ پیمانه بلوچیز ¼ پیمانه جعفری تازه دو ورق ژامبون ۴ عدد نان تست برشته نمک دریایی و نمک معمولی فلفل سیاه

طرز تهیه

سیب‌زمینی‌ها را روی دستمال حوله‌ای داخل مایکروفر بچینید. آن‌ها را با قدرت ۱۰۰ درصد به مدت ۵ دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را برگردانید و دوباره ۳ دقیقه دیگر بپزید. گل‌کلم را به گل‌چه‌های کوچک تقسیم کنید. آن‌ها را داخل آب بگذارید و در مایکروفر قرار دهید. آن‌ها را ۵ دقیقه حرارت دهید تا نرم شوند. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی، گل‌کلم، پیاز و کرفس را با یکدیگر مخلوط کنید. در کاسه کوچکی، آب لیموترش و روغن سالاد را با هم مخلوط کنید. آن‌ها را روی مخلوط سیب‌زمینی بریزید و خوب هم بزنید. سپس بلوچیز را اضافه کنید. آن‌ها را به مدت ۱ تا ۲۴ ساعت در یخچال خنک کنید. پیش از سرو، جعفری، ژامبون، خرده‌های نان تست، نمک دریایی، نمک و فلفل سیاه را روی سالاد بریزید.

ارزش غذایی

کالری: ۱۵۲ چربی: ۷ گرم کربوهیدرات: ۱۸ گرم فیبر: ۳ گرم قند: ۳ گرم پروتئین: ۵ گرم سدیم: ۲۹۹ میلی‌گرم پتاسیم: ۵۸۶ میلی‌گرم کلسیم: ۷۱ میلی‌گرم آهن: ۱ میلی‌گرم