آشنایی با خواص ۵سبزی سفیدرنگ

آرمان: خواص 5 سبزی سفیدرنگ منتشر می شود. سیر مصرف سیر، خواص درمانی بسیاری داشته و در واقع یک گیاه دارویی به شمار می‌رود؛ اما بسیاری از افراد به دلیل بوی آزار‌دهنده آن در جمع، از خوردن آن امتناع می‌ورزند. سیر چربی خون را کاهش داده و فشار خون را تنظیم می‌کند و برای بیماران قلبی مصرف آن توصیه می‌شود. همچنین جهت پیشگیری از سرطان روده، پروستات و ریه مناسب است و از آلرژی، اسهال، درد مفاصل، آرتروز و فشار خون بالا در ماه‌های آخر بارداری جلوگیری می‌کند. مصرف سیر تا 8 درصد از فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. همچنین خوردن این داروی گیاهی مانع تصلب شرائین می‌شود. سیر از قدیمی‌ترین گیاهانی است که خواص ضد سرطانی داشته است. پزشکان قدیم در هند نیز برای درمان عفونت‌های قارچی، میکروبی و تومورها مصرف آن را توصیه می‌کردند. سیر به رویش مو و از بین رفتن آکنه و جلوگیری از سرماخوردگی و آنفلوانزا کمک می‌کند. ترکیبات آنتی اکسیدان موجود در سیر نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. سیب زمینی سیب زمینی یک منبع کربوهیدراتی حاوی مواد مغذی نیروزاست. یک سیب زمینی متوسط تقریباً نیمی از نیاز روزانه ی بدن به ویتامین C را برطرف می‌کند و مقدار پتاسیم آن بیشتر از یک موز (620 میلی‌گرم) است و حدود 110 کالری انرژی دارد. با توجه به محتوای پتاسیم بالای آن، تحقیقات نشان می‌دهد که سیب زمینی می‌تواند نقش مهمی در یک رژیم غذایی سالم برای قلب داشته باشد؛ البته به شرطی که به روش سالمی طبخ شود. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از پتاسیم و سدیم کم با کاهش ابتلا به فشار خون بالا و سکته مغزی ارتباط دارد. پیاز پیاز از قدیمی‌ترین سبزی‌هایی است که بشر استفاده می‌کرده و دارویی جادویی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها است. پیاز یکی از مهم‌ترین سبزیجاتی است که خاصیت ضد عفونی‌کنندگی دارد و کسانی که اشتهای کمی دارند با خوردن پیاز میل به غذا در آنها افزایش می‌یابد. پیاز به خاطر داشتن قند پایین در رژیم‌های غذایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. مصرف پیاز به صورت خام ارزش غذایی بالاتری نسبت به سرخ شده آن دارد و پیشنهاد می‌کنیم کسانی که از بوی پیاز بدشان می‌آید عادت غذایی خود را تغییر دهند زیرا پیاز اثرات بسیار مفیدی برای سلامت دارد. پیاز سرشار از مواد مغذی و مواد شیمیایی گیاهی است که می‌تواند در مبارزه با بیماری‌ها بسیار مفید باشد. پیاز منبع غنی ویتامین C و فیبر است و میزان اسیدفولیک، کلسیم و آهن آن بالاست. پیاز همچنین حاوی نوعی فلاوونوئید به نام کوئرستین است که ثابت شده در جلوگیری از آب مروارید، بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع خاصی از سرطان نقش دارد. سبزیجات سفید رنگ بهترین روش برای به دست آوردن مواد مغذی بیشتر و آنتی اکسیدان‌های ضد بیماری، مصرف میوه‌ها و سبزیجات رنگی است. میوه‌ها و سبزیجات رنگی، نشان‌دهنده مواد غذایی گیاهی خاص هستند، مانند کاروتنوئیدها که در گیاهان نارنجی رنگ یا آنتوسیانین که در گیاهان آبی رنگ موجود است و می‌توانند در جلوگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان موثر باشند. اما این به معنای اجتناب از مصرف گیاهان سفید نیست. یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که گیاهان سفید حاوی مواد مغذی سودمند و ضروری گیاهی از جمله ویتامین C، ویتامین D، فیبر، پتاسیم و کلسیم هستند. در واقع مصرف سبزیجاتی که به صورت طبیعی سفیدرنگ هستند، به تأمین برخی از نیازهای ضروری بدن و در نتیجه سلامتی بیشتر کمک می‌کنند. قارچ قارچ تنها ماده غذایی است که به طور طبیعی حاوی ویتامین D است. همانطور که پوست بدن ما می‌تواند ویتامین D را از اشعه فرابنفش خورشید به دست آورد، قارچ نیز در معرض نور آفتاب این ویتامین را در خود تولید می‌کند. در واقع یک وعده قارچ می‌تواند نیاز روزانه بدن به ویتامین D را تأمین کند. قارچ سرشار از ریبوفلاوین و نیاسین از خانواده ویتامین B است که هر دو در افزایش عملکرد شناختی بدن نقش دارند. گل کلم هر فنجان گل کلم حدود 25 کالری انرژی دارد و منبع بسیار خوبی از ویتامین C، ویتامین K، فیبر و به نسبت کمتر کلسیم، ویتامین B، پتاسیم و منیزیم است. گل کلم بخشی از خانواده کلم‌هاست که شامل کلم بروکسل، کلم و کلم پیچ نیز هست. مطالعات متعددی نشان می‌دهد که کلم‌ها حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات دیگر مربوط به سلامتی مانند گلوکزینولات و فلاوونوئیدهاست که ممکن است به دفع بیماری‌هایی مانند انواع خاصی از سرطان‌ها و همچنین التهابات مزمن کمک کند.