آموزش غذاهای ایرانی در یک اتوبوس سیار

جام جم: برنامه «خانه مهر» از ۸ آبان سال‌جاری با آیتم ها و سوژه های جدید مهمان خانه های مردم به خصوص ایرانیان مقیم خارج از کشور می شود. این برنامه که از ۱۵ سال پیش روی آنتن شبکه جام جم قرار دارد مدتی تعطیل و مسئولیت تهیه و تولید سری جدید آن به من و همکارانم سپرده شد. مجید یوسفی تهیه کننده این برنامه، افزود: در این برنامه کنار برخی از مجریانی که دوره های قبل هم در «خانه مهر» حضور داشتند چهره های دیگری معرفی خواهند شد و «خانه مهر» را با نگاهی متفاوت تر از قبل برای بینندگان شان اجرا می کنند. ضمن اینکه در بخش های مختلف هم تغییرات زیادی را انجام دادیم. مثلا پیش از این بخش آشپزی در استودیو انجام می شد و غذاهای روز دنیا را آموزش می دادند اما در این سری قصد داریم به آموزش غذاهای اصیل ایرانی برای ایرانیان خارج از کشور بپردازیم. یوسفی در ادامه گفتگو با مهر اظهار کرد: هموطنانی که خارج از ایران زندگی می کنند بهتر از ما با غذاهای جدید دنیا آشنا هستند و حتی شاید از ما هم بهتر بلد باشند ولی پخت غذاهای ایرانی قطعا برای شان مشکل تر خواهد بود چون در جامعه ای که زندگی می کنند. این غذاها کمتر تهیه می شود و ممکن است دستور تهیه بعضی از غذاهای اصیل ایرانی را فراموش کرده باشند. این تهیه کننده ادامه داد: برای بخش آشپزی اتوبوسی با تمام تجهیزات و امکانات آماده کردیم به نام «اتوبوس خانه مهر» که این وسیله نقیله قرار است به شهرهای مختلف سفر کند و غذاهای خاص هر شهر را در این آشپزخانه سیار آموزش دهد. همچنین قصد داریم روز های شنبه و یکشنبه که تعطیلات آخر هفته ایرانیان خارج از کشور محسوب می شود با آیتم های مفرح و خاص تری مهمان خانه های شان باشیم. وی گفت: علاوه بر تاکید به نمایش غذا و دستپخت ایرانی، نشان دادن تکنولوژیک بودن کشورمان یکی دیگر از اهداف ما جهت معرفی ایران مدرن به کسانی است که به خاطر دوری و مهاجرت تصور واضحی از سرزمین ما ندارند. کاربردی بودن این برنامه برای هموطنان مقیم خارج از دیگر اهداف ماست به همین خاطر سعی کردیم هریک از بخش ها و آیتم ها علاوه بر بحث سرگرمی حرفی برای گفتن داشته باشند. مجید یوسفی گفت: به عنوان مثال در بخش کتابخوانی که در فضایی همچون کافی شاپ به تصویر می آید هر روز یک کتاب یا مجله معرفی می شود. در بخش هنرکده حرفه ها و صنایع دستی را آموزش می دهیم و در بخش پزشکی به جای اینکه بر روش های درمان تاکید داشته باشیم، قصد داریم پیشگیری را آموزش دهیم. معرفی ایرانیان مقیم خارج از کشور که با بازگشت شان به ایران، امروز انسان های موفق جامعه ما هستند نیز بخش دیگر برنامه «خانه مهر» را شامل می شود. وی در پایان بیان کرد: برنامه «خانه مهر» با لوگو و دکور جدید از ۸ آبان ماه هر روز به صورت زنده ساعت ۲۰:۳۰ به مدت یک ساعت از شبکه جام جم روی آنتن می رود.