غذاهاي ديابتي براي مبتلايان مفيد نيست

ایسنا: يك متخصص تغذيه و استاديار دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي مشهد گفت: يك بيمار ديابتي با كنترل و درمان مناسب مي‌تواند سال‌ها يك زندگي طبيعي از نظر كمي و كيفي داشته باشد. دكتر عبدالرضا نوروزي در مراسم بزرگداشت روز ديابت كه در تالار رازي مشهد برگزار شد، افزود: يك بيمار ديابتي با كنترل و درمان مناسب مي‌تواند سال‌ها يك زندگي طبيعي از نظر كمي و كيفي داشته باشد ولي اگر بيماري به حال خودش رها شود، بيمار دچار عوارضي خواهد شد كه بلافاصله ظاهر نشده و در طول سال‌هاي آينده بروز مي‌كند. وي افزايش چربي، ‌كلسترول و فشارخون را از عوارض ديابت برشمرد و گفت: رژيم غذايي سالم، حفظ وزن در محدوده نرمال، فعاليت ورزشي، ترك سيگار و كاهش استرس از مهمترين اقدامات براي كنترل بيماري ديابت است. وي افزود: كنترل فشارخون، چربي خون به ويژه كلسترول، رعايت بهداشت پا و استفاده از كفش راحت و معاينه منظم چشم از موارديست كه افراد ديابتي بايد به آن توجه كنند. نوروزي با بيان اينكه افت قند خون تقريبا در همه ديابتي‌ها اتفاق مي‌افتد، گفت: لرزش، سرگيجه، تعريق، گرسنگي زياد، رنگ پريدگي، حواس پرتي، مور مور شدن دور دهان،‌ تشنج و تغيير خلق و خو از جمله علائم افت قند خون است. وي با بيان اينكه بيماران ديابتي نوع يك براي پيشگيري از افت قند خون بايد دوز مناسب انسولين را رعايت كنند، افزود: استفاده از داروي ديابت، وعده‌هاي غذايي با فاصله طولاني، مصرف غذاهايي با نمايه‌هاي قند بالا و ابتلا به بيماري‌هاي زمينه‌اي از جمله عواملي است كه باعث افت قند خون در بيماران ديابتي مي‌شود. وي ورزش را از جمله عوامل موثر در درمان افت قند خون دانست و گفت: با 45 دقيقه ورزش روزانه قند خون به ميزان 50 ميلي گرم كاهش مي‌يابد علاوه بر اين ورزش در كاهش وزن و كاهش نياز به داروهاي ديابتي نيز موثر است؛ همچنين موجب بهبود جريان خون، بهبود روحيه و افزايش اعتماد به نفس مي‌شود. استاديار دانشكده پزشكي مشهد گفت: ورزش بايد حداقل 15 دقيقه در هفته و به صورت منظم و مستمر باشد. وي با بيان اينكه ريسك ابتلا به ديابت در افرادي كه پدر و مادر مبتلا به ديابت دارند بالاتر است، افزود: بهترين راه پيشگيري از ابتلا به ديابت براي افرادي كه پدر و مادر ديابتي دارند اين است كه وزن خود را در حد نرمال نگه دارند. وي خاطر نشان كرد: 8 كيلوگرم كاهش وزن، ميزان قند خون را 20 ميلي‌گرم پايين مي‌آورد. نوروزي با بيان اينكه كاهش بسيار زياد و به صفر رساندن مصرف نشاسته در افراد ديابتي پايه و اساس علمي ندارد، گفت: عدم مصرف نشاسته در ديابتي‌ها مطلوب نيست و يك فرد متوسط 70 كيلوگرمي مي‌تواند به ميزان 700 گرم مواد نشاسته‌اي مصرف كند. وي ادامه داد: نان باگت و سيب زميني كه نمايه قندي بالايي دارند، قند خون را با سرعت افزايش مي‌دهند ولي ماكاروني و نان سنگگ جز بهترين مواد نشاسته‌اي براي افراد ديابتي هستند. وي با تاكيد بر اهميت كاهش مصرف نمك به 5 گرم در روز گفت: كاهش مصرف چربي به ويژه چربي‌هاي حيواني و مصرف حداقل پنج وعده و سبزيجات در روز از نكاتي است كه بيماران ديابتي بايد به آن توجه كنند. استاديار دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي مشهد ادامه داد: بيماران ديابتي منعي در مصرف برنج ندارند ولي بايد ميزان مصرف را به 200 گرم در روز براي يك فرد متوسط كاهش دهند. وي با بيان اينكه برخلاف تصور معمول ميوه‌هاي شيرين مثل موز و زردآلو براي بيماران ديابتي مضر نيستند، گفت: براي بيماران ديابتي بهتر است كه اين‌گونه ميوه‌ها زياد رسيده نباشد. وي با تاكيد بر اينكه افراد ديابتي بايد سبزيجات بيشتري مصرف كنند، افزود: اين بيماران بايد از مصرف مواد پرچرب و روغن حيواني دوري كنند. نوروزي همچنين گفت: مواد غذايي كه به اسم غذاي ديابتي رواج پيدا كرده است مثل بيسكويت و شريني ديابتي در حقيقت براي اين بيماران خوب نيست. وي ادامه داد: در تهيه اين نوع غذاها، از مواد شيرين كننده به جاي شكر استفاده مي‌شود، طعم بد و تلخي دارند لذا تهيه‌كنندگان اين غذاها بايد براي خوشمزه‌تر شدن غذا از مواد چربي استفاده كنند بنابراين غذاها قند كم و چربي زياد دارند. وي افزود: مصرف نوشابه‌هاي رژيمي براي افراد ديابتي منعي ندارد. استاديار دانشگاه علوم پزشكي مشهد همچنين خاطرنشان كرد: در هر 10 ثانيه يك نفر در اثر ديابت يا عوارض ناشي ازديابت در دنيا مي‌ميرد و دو نفر به مبتلايان به اين بيماري افزوده مي‌گردد. وي با بيان اينكه هر سال دو ميليون نفر از مردم جهان به اين بيماري مبتلا مي‌شوند، افزود: شمار مبتلايان به ديابت تا 5 سال بعد به 350 ميليون نفر مي‌رسد و تا سال 2025 مبتلايان به اين بيماري در كشورهاي مختلف 2 تا 3 برابر بيشتر خواهند شد. نوروزي افزود: اين افزايش در كشورهاي حوزه خليج فارس بيشتر است و پيش‌بيني مي‌شود 25 درصد افراد جمعيت اين كشورها را بيماران ديابتي تشكيل خواهد داد.