اگر گوشت نخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

سرویس سبک زندگی فردا: بحث بر سر فواید و زیان‌های گیاه خواری به نظر تمام نشدنی می‌رسد. این مقاله قصد ندارد از یکی از این دو نظر جانب داری کند، در نتیجه بدون در نظر گرفتن اخلاقیات، تنها از منظر علمی به عدم مصرف گوشت نگاه می‌کنیم. در ادامه این مطلب را به نقل از برترین‌ها بخوانید. حال با هم ۱۰ اتفاقی را مرور می‌کنیم که برای بدنتان می‌افتد اگر گوشت را از برنامه غذاییتان حذف کنید. ۱۰ - وزنتان کاهش خواهد یافت افرادی که قید گوشت خوردن را می‌زنند تا ۴.۵ کیلو وزن از دست خواهند داد. به علاوه دیگر نیازی به شمردن کالری‌های مصرفی و طراحی یک برنامه ورزشی برای سوزاندن ان کالری‌ها نیست. همه فعالیت‌های متنوع ورزشی با این رژیم غذایی هماهنگ خواهد بود. ۹ - تعداد باکتری‌های مفید در روده تان افزایش خواهد یافت محیط روده افرادی که گوشت مصرف می‌کنند به کلی با روده گیاه خواران متفاوت است. بررسی‌ها نشان داده است که در سطح روده افرادی که تنها از محصولات گیاهی استفاده می‌کنند، باکتری‌های محافظت کننده بیشتری وجود دارد. توجه داشته باشید که مقداری زمان می‌برد تا بافت روده رژیم غذایی جدید را شناسایی کند و به نسبت آن خود را تغییر دهد. در نتیجه در آغاز این برنامه غذایی بر پایه گیاهان، ممکن است نفخ و یا گرفتگی بیش از حد روده را تجربه کنید که دلیل آن روند منطبق شدن روده و پانکراس با این برنامه غذایی جدید است. ۸ - پوست سالم تری خواهید داشت بسیاری از گیاه خوران متوجه پیشرفت سلامتی پوستشان شده اند: کورک ها، جوش‌های سر سیاه و آکنه‌ها نا پدید می‌شوند. پزشکان و محققین ثابت کرده اند که به محض جایگزین کردن گوشت با میوه و سبزی، بسیاری از سموم بدن دفع خواهد شد. در حقیقت این برنامه غذایی همانند یک پادزهر برای پوست شما عمل خواهد کرد. ۷ - پر انرژی‌تر خواهید شد یکی از تغییرات مهمی که بعد از قطع مصرف گوشت شاهد خواهید بود این است که احساس خستگی کمتری خواهید کرد. " پیش از این، عصر‌ها من احساس خستگی زیادی می‌کردم حتی اگر کل روز را در دفترم می‌گذراندم. اما حالا تنها یک تمرین ورزشی درست و حسابی می‌تواند باعث خستگیم شود. " این‌ها گفته‌های یک فرد گیاه خوار است. جایی برای تعجب نیست چرا که چنین برنامه غذایی نه تنها باعث کم شدن وزن و دفع سموم بدن می‌شود، بلکه باعث می‌شود سبکی خاصی را تجربه کنید. ۶ - کاهش شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی رابطه میان مصرف گوشت قرمز و بیماری‌های قلبی عروقی بسیار پیش از این کشف شده است. دانشمندان آمریکایی پی بردند که کارنیتین موجود در گوشت قرمز باعث شروع واکنش‌های شیمیایی می‌شود که به قلب آسیب می‌رساند. همچنین ثابت شده است که برنامه غذایی مبتنی بر گیاه شانس ابتلا به فشار خون، دیابت و سرطان روده بزرگ و معده را کاهش می‌دهد. ۵ - سطح کلسترولتان به یک سوم قبل می‌رسد زمانی که گوشت نمی‌خورید سطح کلسترول خونتان کاهش پیدا می‌کند. کاهشی شبیه به تغییرات بدن بعد از خوردن دارو‌های کلسترول، اما در این شرایط هیچ عوارض جانبی در کار نخواهد بود. به افرادی که مبتلا به گرفتگی عروق هستند به شدت توصیه می‌شود رو به برنامه غذایی گیاهی بیاورند. ۴ - "ژن‌های خوبتان" موثرتر خواهد بود محققین دریافته اند که شرایط محیطی بر روی عملکرد ژن‌های شما تاثیر خواهد گذاشت. در بدن ما ژن‌های خوب و بد وجود دارد. اگر سبک زندگی نا سالمی دارید ژن‌های بد شما با سرعت بیشتری فعالیت می‌کنند که منجر به ابتلا به بیماری‌های مزمن و چاقی می‌شود. حال اگر سبک زندگیتان را به سمت سالم‌تر شدن تغییر دهید، نحوه عملکرد ژن‌ها تغییر خواهد کرد. سبک زندگی سالم (مانند گیاه خواری) علاوه بر تشدید عملکرد ژن‌های خوب، سوخت وساز بدنتان را به تعادل خواهد رساند. ۳ - ممکن است دچار کمبود بعضی مواد غذایی شوید اگر دست از مصرف گوشت بردارید ممکن است دچار کمبود ید، آهن، ویتامین دی و ویتامین ب. ۱۲ شوید. اما دانشمندان ادعا می‌کنند که اگر برنامه غذاییتان به اندازه کافی شامل حبوبات، مغزها، میوه، سبزیجات با رنگ تیره، محصولات وابسته به غلات و غلات صبحانه باشد این کمبود اتفاق نخواهد افتاد. ۲ - احتمال از دست دادن حس چشایی زینک ماده ایست که بدن ما برای داشتن حس چشایی به آن نیاز دارد. مقدار قابل توجهی زینک در صدف خوراکی و گوشت قرمز یافت می‌شود، اما افراد گیاه خوار باید به دنبال منبع جدیدی برای این عنصر مورد نیاز بدن باشند. لوبیا چشم بلبلی سفید، مغز‌ها (آجیل)، مواد غذایی بر پایه غلات و مواد لبنی نیاز به این ماده را تامین می‌کنند. به صورت میانگین افراد با برنامه غذایی گیاهی روزانه به ۵۰ درصد زینک بیشتر نیاز دارند. ۱ - ماهیچه‌ها به زمان استراحت بیشتری نیاز دارند پروتئین ماده‌ای ضروری برای ماهیچه‌ها به حساب می‌آید، چه در زمان تمرین و فشار آوردن به آن‌ها و چه در زمان استراحت پس از تمرین و زمان بازیابی. هر دو نوع پروتئین (گیاهی و حیوانی) از پس این وظیفه بر می‌آید. اما این مساله را در ذهن داشته باشید که پروتئین‌های گیاهی به زمان بیشتری برای جذب احتیاج دارد. کارشناسان زمینه تغذیه اعتقاد دارند بهتر است زنان و مردان گیاه خوار ورزشکار، بلافاصله بعد از تمرین دست به مصرف وعده‌های حاوی پروتئین بزنند چرا که در آن زمان کمترین زمان جذب را داراست.