دستور پخت چیز کیک وانیل و توت فرنگی

سرویس سبک زندگی فردا: چیز کیک‌ها به دو دسته کلی یعنی به چیز کیک‌های یخچالی و چیز کیک‌هایی که داخل فر میپزن تقسیم میشن و به نظر من درست کردن دسته داخل یخچالیشون خیلی راحت و بی دردسره و میتونه در طعم‌های متفاوت هم تهیه بشه که در این مطلب طرز تهیه یه چیز کیک خوشمزه با طعم وانیل و توت فرنگی رو براتون میذارم. در ضمن اگه دوست داشتین طرز تهیه یه چیز کیک خوشمزه داخل فر رو هم یاد بگیرین میتونین دستورش رو اینجا ببینین. مواد لازم برای تهیه چیز کیک وانیل و توت فرنگی

۲۰۰ گرم بیسکوییت سبوس دار یا ساده ۲۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه یا خامه‌ای ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری پودر قند ۸۰ گرم کره ۱۵ گرم پودر ژلاتین ۱/۲ پیمانه آب نوک قاشق مرباخوری وانیل توت فرنگی به مقدار لازم مراحل تهیه‌ی چیز کیک وانیل و توت فرنگی

برای تهیه این چیز کیک اول باید پایه بیسکوییتی رو حاضر کنیم پس بیسکوییت هارو خورد میکنیم، میتونین اونهارو داخل یه کیسه بریزین و بعد با گوشتکوب کاملا خوردشون کنین تا کاملا حالت پودری پیدا کنن یا داخل غذاساز بریزینشون. نوع بیسکوییت بستگی به سلیقه خودتون داره، ولی به نظر من بیسکوییتای سبوس دار برای این کیک عالین. پودر کردن بیسکوییت حالا کره رو داخل ماکروفر یا روی گاز آب میکنیم، ولی باید دقت کنیم تا جوش نیاد و گرنه طعمش بد میشه. بعد بیسکوییت و کره رو داخل یه کاسه خوب با هم مخلوط میکنیم. اضافه کردن کره آب شده حالا از یک قالب کمربندی استفاده میکنیم و قالب رو روی ظرف سرومون میذاریمش و بعد مخلوط بیسکوییت رو داخلش میریزیم و با کمک ته یک لیوان همه سطحش رو خوب فشرده میکنیم و بعد قالب رو برای نیم ساعت داخل یخچال میذاریم تا بیسکوییت و کره خودشون رو بگیرن و سفت بشن. ریختن پایه کیک در قالب حالا باید مایه پنیری کیک رو درست کنیم به این صورت که خامه، پنیر خامه ای، پودر قند الک شده و وانیل رو داخل یه کاسه میریزیم و با همزن میزنیمشون تا مخلوطی یکنواخت بدست بیاد. اضافه کردن پودر قند بعد آبی رو که داشتیم داخل قابلمه میریزیم و پودر ژلاتین رو هم روش میپاشیم و بعد با شعله ملایم مخلوط رو هم میزنیم تا ژلاتین کاملا حل بشه. آب کردن ژلاتین حالا مخلوط ژلاتین رو داخل مایه پنیری میریزیم و سریع همشون میزنیم تا ژلااتین نبنده. اضافه کردن ژلاتین حالا کرم پنیری چیز کیک وانیلیمون هم حاضره. آماده شدن کرم پنیری

حالا کرم پنیری رو داخل قالب میریزیم و به آرامی قالب رو چند بار به زمین میکوبیم تا هوا بینش نمونه. حالا سطح مایه رو صاف میکنیم و کیکمون رو برای ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریم. ریختن کرم پنیری روی پایه بیسکوییت بعد از این مدت کرم پنیری سفت شده و کیک حاضره برای جدا کردن کیک از قالب کافیه کمی دورش رو چاقو از قالب جدا کرده و بعد قالب رو باز کنیم. در آوردن کیک از قالب درنهایت هم کیکمون رو با حلقه‌های توت فرنگی تزیین میکنیم. تزیین با توت فرنگی حالا کیک خوشمزمون آماده سرو کردن است.

منبع: 2نفره