دستور تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی

سرویس سبک زندگی فردا: سمبوسه جزء غذا‌های خوش طعم و لذیذ جنوبی‌های عزیزه و در اصل مواد پر کننده داخل نون سمبوسه گیاهی هستش و با سیب زمینی و سبزی و تند درست میشه. طرز تهیه سمبوسه سنتی و اصیل جنوبی رو میتونین اینجا ببینین. در این مطلب هم طرز تهیه یه سمبوسه که با گوشت و سیب زمینی تهیه میشه رو براتون میذارم. امیدوارم تهیه اش کنین و از طعمش لذت ببرین … مواد لازم برای تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی

۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد سیب زمینی بزرگ ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ نان لواش به مقدار لازم ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه سمبوسه گوشت و پنیر

ابتدا سیب زمینی رو که نگینی خورد کردیم رو با اضافه کردن کمی نمک و زرچوبه (برای خوشرنگ‌تر شدن سیب زمینی) سرخ میکینم. سرخ کردن سیب زمینی تا سیب زمینی‌ها سرخ میشن درست کردن مایه گوشتی رو شروع میکنیم. پس پیاز داغ، کمی روغن، فلفل، نمک، زرچوبه و گوشت چرخ کرده رو داخل ماهیتابه میریزیم و با هم تفت میدیم تا گوشت بپزه و سرخ بشه. تفت دادن گوشت بعد رب گوجه رو هم اضافه میکنیم و باز موادو تفت میدیم تا رب هم سرخ بشه. اضافه کردن رب وقتی گوشت و رب سرخ شد سیب زمینی‌هایی که حالا سرخ شدن رو هم بهشون اضافه میکینم و یکم تفتشون میدیم. اضافه کردن سیب زمینی حالا اجازه میدیم تا مایه گوشتی سرد بشه و بعد پنیر پیتزا رو بهشون اضافه میکینم تا پنیر آب نشه. حالا مایه سمبوسه حاضره. اضافه کردن پنیر پیتزا بعد باید نون لواش رو که به صورت مستطیلی بریدم رو بپیچیم پس مثل تصویر زیر میپیچیمش. مراحل بستن سمبوسه حالا داخل نون به اندازه کافی مایه گوشتی میریزم. ریختن مایه داخل نون حالا قسمت اضافی نون رو داخل سمبوسه میذاریم تا کاملا بسته بشه و مواد از داخلش بیرون نریزه. بستن سبوسه بعد داخل ماهیتابه به مقدار لازم روغن میریزیم و وقتی روغن داغ شد با حرارت ملایم سمبوسه هارو سرخ میکنیم. سرخ کردن سمبوسه وقتی یه طرف سمبوسه طلایی شد برش میگردونیم تا هر دو طرف ترد طلایی بشه. طلایی شدن هر دو طرف حالا سمبوسه‌های خوشمزه ما حاضر هستند.

منبع: 2نفره