دستور پخت نرگسی اسفناج به صورت مرحله‌ای

سرویس سبک زندگی فردا: اگه دوست دارین یه غذای سالم و مغذی بخورین که در عین حالی که گوشت یا مرغ نداره غنی از آهن و مواد مفید دیگه هم باشه، غذا‌هایی که حاوی اسفناج هستن میتونن گزینه خیلی خوبی باشن. یکی از غذا‌های سنتی و اصیلی که از اسفناج درست میشه و خیلی سریع، آسون و خوشمزه است نرگسی اسفناجه که در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم، امیدوارم تهیه اش کنین و از طعم و مزه محشرش لذت ببرین … مواد لازم برای تهیه نرگسی اسفناج

۳۰۰ گرم اسفناج خام ۲ عدد پیاز کوچک یا ۱ عدد پیاز بزرگ ۲ حبه سیر ۲ عدد تخم مرغ نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه نرگسی اسفناج

ابتدا باید پیاز رو خورد کرده و با کمی روغن سرخ کنیم. پیاز رو خیلی ریز خورد نکنین، چون بهتره داخل نرگسی زیر دندون بیاد. تفت دادن پیاز تا پیاز داره سرخ میشه، اسفناج‌هایی که شستیم رو داخل یه قابلمه میریزیم و درش رو میذاریم تا با حرارت خیلی ملایم بپزه. پختن اسفناج اسفناج خیلی زود میپزه و حجمش رو از دست میده و آماده میشه. کم شدن حجم اسفناج وقتی پیاز سبک شد سیری که خورد کردیم رو هم اضافه کرده و باز تفتشون میدیم. کمی که تفتشون دادیم زرچوبه و فلفل هم بهشون اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا پیاز طلایی بشه. اضافه کردن سیر حالا اسفناج پخته رو هم به سیر و پیاز سرخ شده اضافه میکینم. اضافه کردن اسفناج به پیاز و سیر وقتی موادو کمی با هم تفت دادیم تا اسفناج مزه بگیره بهش به اندازه کافی نمک هم میزنیم. تفت دادن اسفناج در نهایت تخم مرغ هارو روی مواد میشکونیم و اجازه میدیم تا خودشون رو بگیرن. بهتره تخم مرغ کاملا سفت نشه و عسلی بمونه … اضافه کردن تخم مرغ حالا نرگسی خوشمزه ما حاضره و میتونیم با نون و ماست به عنوان چاشنی میلش کنیم.

منبع: 2نفره