دستور پخت سوپ شلغم به صورت مرحله‎ای

سرویس سبک زندگی فردا: شلغم یکی از مواد غذایی فوق العاده مغذیه که برای سرماخوردگی هم خیلی مفیده. پاییز و زمستون هم که میاد سرماخوردگی فراوونه برای همین در این مطلب طرز تهیه یه سوپ سبک و خوشمزه با شلغم برو براتون میذاریم تا اگه خدایی نکرده سرما خوردین نوش جونش کنین تا زودتر بهتر بشین. امیدوارم از طعم و مزه این سوپ لذت ببرین. مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم

۲۵۰ گرم شلغم ۲ لیوان آب مرغ ۳ عدد هویج ۱۰۰ گرم کرفس ۱/۳ لیوان جو پرک ۱ مشت جعفری نمک و فلفل به مقدار لازم مراحل تهیه سوپ شلغم

برای تهیه این سوپ میتونین از آب مرغ یا در صورت نداشتن آب مرغ از قرص طعم دهنده مرغ یا گوشت استفاده کنین. در صورتی که آب مرغ دارین که من از قبل داشتم دو لیوان آب مرغ و دو لیوان آب رو داخل قابلمه بریزین. اگر هم آب مرغ نداشتین فعلا فقط ۴ لیوان آب داخل قابلمه بریزین. اضافه کردن آب به آب مرغ حالا جوپرک رو هم بهش اضافه کنین. اضافه کردن جو پرک بلافاصله کرفس خام خورد شده رو هم اضافه کنین. اضافه کردن کرفس و سریعا بعد از اون هویج پوست کنده و خورد شده رو اضافه میکنیم. حالا در قابلمه رو نیم لا میذاریم و اجازه میدیم تا هویج و کرفس بپزن و جو پرک هم لعاب بندازه. چون سوپ جو داره بهتره در قابلمه رو نبندیم، چون احتمال سر رفتنش هست. اضافه کردن هویج وقتی هویج و کرفس پختن شلغم‌هایی که پوست کنده و خورد کردیم رو هم اضافه میکنیم. برای اینکه شلغم سریع‌تر از هویج و کرفس میپزه دیرتر به سوپ اضافه اش کردیم، چون در صورتی که با هم داخل سوپ میریختیمشون شلغم له میشد. در این مرحله در صورتی که آب مرغ نداشتین و در ابتدا تنها از آب استفاده کرده بودین قرص‌های طعم دهنده رو اضافه کنین. اضافه کردن شلغم وقتی شلغم هم پخت سوپ رو تست کنین در صورتی که به نمک و فلفل احتیاج داشت اضافه کنین و بعد جعفری خورد شده رو هم داخل سوپ بریزین. اضافه کردن جعفری بعد از ۱۰ دقیقه دیگه سوپ آماده است از اونجایی که این سوپ برای سرماخوردگی خیلی مفیده بهتره خیلی غلیظ نباشه و حالت رقیق داشته باشه تا در صورت سرماخوردگی بتونین راحت میل کنین. این مقدار سوپ برای ۳ نفر کافیه. جا افتادن سوپ حالا سوپ مفید و خوشمزه مون رو سرو کرده و همراه آبلیمو تازه نوش جان میکنیم.

منبع: 2نفره