دستور پخت پیاز سوخاری به صورت مرحلهای
ابتدا پیاز رو پوست کنده و میشوریم و بعد از خشک کردن حلقه حلقه میبریمشون. بهتره ضخامت حلقه‌ها بین ۱ تا ۱.۵ سانت باشه.
سرویس سبک زندگی فردا: پیاز سوخاری که به آنیون رینگ (پیاز حلقه ای، onion rings) هم در رستوران‌ها معروف هستش، یکی از سوخاری‌های خوش قیافه و خیلی خوش مزه است. پیاز سوخاری برعکس شکل و شمایلش که گول زنه خیلی راحت و بدون دردسر درست میشه و منم در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میگم. امیدوارم تا توی خونه این پیش غذا رو درستش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین. مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری
پیاز خام آرد گندم یا آرد سفید آرد یا پودر سوخاری تخم مرغ نمک زرچوبه
(مقدار مواد رو ذکر نکردم، چون بستگی به این داره که در نهایت دوست دارین چقدر پیاز سوخاری داشته باشین) مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری ابتدا پیاز رو پوست کنده و میشوریم و بعد از خشک کردن حلقه حلقه میبریمشون. بهتره ضخامت حلقه‌ها بین ۱ تا ۱.۵ سانت باشه. حلقه کردن پیاز‌ها حالا مثل تصویر زیر حلقه‌ها رو از هم جدا میکنیم بهتره هر کدوم از حلقه‌ها دیگه از ۲ لایه پیاز بیشتر نباشه تا پیاز‌ها موقع سوخاری شدن نرم هم بشن و بپزن. جدا کردن حلقه‌ها
حالا تخم مرغ رو داخل کاسه بشکونین و با مقدار کافی نمک و زرچوبه همش بزنین تا از لختی در بیاد. زدن تخم مرغ بقیه مراحل خیلی آسونه فقط کافیه اول حلقه پیاز خام رو به مخلوط تخم مرغ آغشته کنین. آغشته کردن پیاز به تخم مرغ حالا تو آرد سفید یا گندم بغلتونینش. غلتاندن در آرد
بعد برای بار دوم به تخم مرغ آغشته اش کنین. آغشته کردن مجدد به تخم مرغ در نهایت داخل آرد یا پودر سوخاری بغلتونینش. غلتاندن در آرد سوخاری به همین زاحتی حلقه پیاز ما آماده سوخاری شدنه. رینگ پیاز آماده شده داخل یه قابلمه به مقدار کافی روغن بریزین و اجازه بدین تا روغن با حرارت متوسط خوب داغ بشه. حالا حلقه‌های پیاز رو داخل روغن بریزین تا سرخ و ترد و طلایی بشن. وقتی رینگ‌ها سرخ شدن از روغن درشون بیارین و روی یه دستمال بذارینشون تا روغن اضافیشون بره. سرخ کردن رینگ‌ها حالا پیاز‌های سوخاری ترد و خوشمزه ما حاضرن و داخلشون هم خوب نرم شده. فقط دقت کنین تا پیاز رو با حرارت خیلی زیاد سرخ نکنین تا پیاز‌ها علاوه بر طلایی شدن به مرور زمان نرم هم بشن و بپزند.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید