آموزش تهیه سالاد الویه قالبی
ابتدا باید مواد خام رو بپزیم پس تخم مرغ و سیب زمینی‌های شسته شده رو داخل یه قابلمه میریزیم و آب رو هم اضافه میکنیم تا کاملا روی سیب زمینی‌ها و تخم مرغ هارو بگیره.
سرویس سبک زندگی فردا: میشه گفت که اکثر ما خانوم‌های ایرانی بلدیم سالاد الویه درست کنیم و هر کسی هم سبک خودش رو برای رعایت نسبت مواد اولیه این سالاد و استفاده از بعضی چاشنی‌ها برای این سالاد داره. من معمولا سالاد الویه رو با کمترین افزودنی‌ها و با مواد اولیه اصلیش درست میکنم مثلا از ذرت، نخود فرنگی یا هویج و … داخل سالاد الویه ام استفاده نمیکنیم که طرز تهیه اش رو هم در این مطلب بهتون میگم علاوه بر این از اونجایی که سالاد الویه رو اکثرا همه دوست داریم گزینه خوب و راحتی هم برای مهمونی هاست، چون سرد سرو میشه و اگه به صورت لقمه‌ای هم سروش کنیم که دیگه چه بهتر، چون هم خوردنش راحت تره و هم ظاهرش قشنگ‌تر … مواد لازم برای تهیه سالاد الویه
۳ عدد سیب زمینی متوسط ۶ عدد تخم مرغ ۳۰۰ گرم خیار شور ۱ و۱/۲ عدد سینه مرغ ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ سس مایونز به مقدار نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سالاد الویه
ابتدا باید مواد خام رو بپزیم پس تخم مرغ و سیب زمینی‌های شسته شده رو داخل یه قابلمه میریزیم و آب رو هم اضافه میکنیم تا کاملا روی سیب زمینی‌ها و تخم مرغ هارو بگیره. من معمولا سیب زمینی و تخم مرغ رو داخل یه قابلمه میپزم و بعد یه ربع که تخم مرغ‌ها پختن درشون میارم و میذارم سیب زمینی‌ها بمونن تا کاملا بپزن. پختن سیب زمینی و تخم مرغ حالا مرغ رو هم با پیاز داغ، نمک، فلفل و زرچوبه کمی تفت داده و بعد که مرغمون تغییر رنگ داد بهش آب اضافه میکنیم تا بپزه. وقتی مرغ پخت از داخل آب مرغ درش میاریم. از آب مرغ میتونیم بعدا در تهیه انواع سوپ استفاده کنیم مثل سوپ قارچ و جو پرک. پختن مرغ مرحله بعدی خورد کردن مواده من معمولا سیب زمینی و تخم مرغ رو رنده میکنیم، ولی میتونیم به جای رنده کردن نگینی و ریز خوردشون کنیم. بعد از رنده کردن سیب زمینی تخم مرغ‌های پخته رو هم رنده میکنیم. رنده کردن تخم مرغ مرغ رو ریش ریش کرده و خیار شورهارو هم خورد میکنیم. خورد کردن خیارشور و مرغ حالا سس مایونز رو هم اضافه میکنیم بهتره سس رو کم کم اضافه کرده و سالاد رو هم بزنیم تا زیاد از حد نشه. بسته به اینکه سالاد رو پر سس یا کم سس میپسندین مقدار سسی که
استفاده میکنین رو تنظیم کنین. سالاد رو تست کنین و در صورتی که به نمک یا فلفل احتیاج داشت اضافه کنین. حالا سالاد الویه ما حاضره بهتره برای چند ساعتی داخل یخچال بذاریمش تا مزه مواد به خورد هم بره و بعد قالب بزنیمش. اضافه کردن سس من از یه قالب استوانه‌ای برای قالب زدن سالاد استفاده کردم. برای پایه سالادمون از نون تست استفاده میکنیم و مانند تصویر زیر با قالبمون نون رو میبریم. قالب زدن نان تست حالا روی نون رو با سالاد پرکرده و سطحش رو صاف میکنیم. اضافه کردن سالاد الویه در نهایت با فشار به ته سالاد یعنی نون تست، سالادمون رو از قالب در میاریم. سالاد الویه قالبی آماده شده در نهایت سالاد‌های قالبی ما حاضر و میتونیم سروش کنیم.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید