دستور تهیه بقچه‌های مرغ و پنیر با خمیر یوفکا

سرویس سبک زندگی فردا: خمیر یوفکا جز اون دسته از خمیر‌های آماده‌ای هستش که کار باهاش راحته و میشه کلی خوراکی‌های خوشمزه و خوشگل باهاش درست کرد که معمولا باب طبع همه هم هست. در این مطلب هم طرز تهیه یه فینگر فود خوشمزه با خمیر یوفکارو براتون گذاشتم که لقمه‌هایی تقریبا به شکل گل هستن و علاوه بر مزه خوبشون قیافشون هم جذابه. امیدوارم درستش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین. مواد لازم برای بقچه‌های مرغ با خمیر یوفکا

۱ عدد سینه مرغ

۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان پنیر پیتزا به مقدار لازم خمیر یوفکا به تعداد لازم ۱ عدد تخم مرغ ۱/۳ پیمانه شیر ۱/۴ پیمانه روغن نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه بقچه‌های مرغ با خمیر یوفکا

اول از همه باید سینه مرغ رو بپزیم پس مرغ رو با کمی پیاز، نمک، فلفل و زرچوبه و مقدار کمی آب میپزیم وقتی مرغ پخت و تنگ آب شد ریش ریشش میکنیم و داخل یه ماهیتابه میریزیمش. ریش ریش کردن مرغ حالا رب گوجه و پیاز داغ و مقدار کمی روغن هم به مرغمون اضافه میکنیم و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد و مزه‌ها به خورد هم برن. در صورت لزوم کمی فلفل هم اضافه میکنیم. اضافه کردن رب و پیاز داغ در نهایت شعله گاز رو خاموش کرده و پنیر پارمزان رو اضافه میکنیم و فقط مواد رو با هم مخلوط میکنیم حالا مایه مرغ داخل لقمه‌ها آماده است. اضافه کردن پنیر مایعی که قراره خمیر‌های یوفکامون رو هم بهش آغشته کنیم هم آماده میکنیم به این ترتیب که شیر، تخم مرغ، روغن و کمی نمک رو خوب با هم مخلوط میکنیم. مخلوط کردن مواد حالا یه ورق یوفکارو به اندازه تقریبی ۱۵× ۱۵ میبریم. اگه خمیرمون خیلی کوچیک یا خیلی بزرگ باشه لقمه مون خوب شکل نمیگیره. حالا فقط یه طرفش رو با فرچه به مایه آغشته میکنیم. آغشته کردن خمیر به مایه یه مربع کوچک‌تر از خمیر یوفکا وسط خمیر بزگتر میذاریم تا برای گذاشتن مایه مرغ و پنیر ضخیم‌تر بشه و لقمه از زیر پاره نشه. دو لایه کردن خمیر حالا به مقدار دلخواه از مایه مرغ روش میذاریم. مقدار خمیر یوفکایی که برای این لقمه‌ها استفاده میشه به این بستگی داره که برای هر لقمه چقدر مایه مرغی استفاده کنیم، ولی دقت کنین مایه نه خیلی کم نه خیلی زیاد باشه. گذاشتن مرغ بعد به مقدار دلخواه پنیر پیتزا هم اضافه میکنیم. گذاشتن پنیر در نهایت مثل تصویر زیر لقمه رو میبندیم. لقمه کردن خمیر یوفکا دور تا دور لقمه رو با یه نخ مخصوص آشپزی میبندیم تا در حین برشته شدن داخل فر باز نشن. بستن لقمه با نخ مخصوص حالا کف یه ظرف رو چرب کرده و لقمه‌ها رو داخلش میذاریم و بعد برای مدت یک ربع الی نیم ساعت ظرف رو داخل فری که با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم میذاریم تا وقتی قسمت بالایی لقمه‌ها طلایی و برشته بشه. چیدن لقمه‌ها حالا لقمه‌های خوشمزه و ترد ما حاضره و میتونیم سروشون کنیم.

منبع: 2نفره