آموزش تهیه کمپوت گلابی به صورت مرحله‌ای
دو لیوان آب و دو قاشق سرکه رو داخل یه کاسه بزرگ میریزیم و هر کدوم از گلابی هارو که پوست کندیم و خورد کردیم فوری داخل کاسه مخلوط سرکه و آب میذاریم تا تغییر رنگ ندن. سرکه باعث میشه تا گلابی‌ها کدر نشن.
سرویس سبک زندگی فردا: خیلی خوبه هر از گاهی میوه‌هایی که تو یخچال باقی موندن رو کمپوت کنیم تا علاوه بر اینکه از خراب شدن اون‌ها جلوگیری از خواص بی نظیر میوه‌ها هم بهره‌مند بشیم. به نظر من یکی از خوشمزه‌ترین کمپوت ها، کمپوت گلابیه حتی گاهی خوشمزه‌تر از خود گلابی هم هست، چون بافتش خیلی لطیفه، پس به جای اینکه کمپوت‌های کارخونه‌ای که مملو از مواد نگه دارنده هستن رو بخریم خیلی راحت کمپوت‌های خوشمزه رو تو خونه بپزیم و ازشون لذت ببریم.
مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی
۴ عدد گلابی ۳ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری سرکه ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو طبیعی
مراحل تهیه کمپوت گلابی
ابتدا باید گلابی هارو پوست کنده و به ابعاد دلخواه ببریمشون دقت کنین که پوست و قسمت دونه‌ها کاملا جدا بشن. خورد کردن گلابی دو لیوان آب و دو قاشق سرکه رو داخل یه کاسه بزرگ میریزیم و هر کدوم از گلابی هارو که پوست کندیم و خورد کردیم فوری داخل کاسه مخلوط سرکه و آب میذاریم تا تغییر رنگ ندن. سرکه باعث میشه تا گلابی‌ها کدر نشن. خواباندن گلابی در مخلوط آب و سرکه حالا داخل یه قابلمه یک لیوان آب، شکر و آبلیمو رو میریزیم و همش میزنیم تا شکر کمی مخلوط بشه و حرارت رو هم متوسط میکنیم. مقدار شکر هم میتونین بر طبق ذائقه تون کمتر یا بیشتر بریزین. اضافه کردن شکر بعد گلابی هارو که حدود دو الی سه دقیقه داخل مخلوط آب و سرکه موندن از کاسه درشون میاریم و میریزمشون داخل قابلمه و در قابلمه رو هم میبندیم تا گلابی‌ها نرم بشن و بپزن. دقت کنین که مخلوط آب و سرکه داخل کاسه رو باید بریزین دور و فقط گلابی هارو بریزین تو قابلمه. ریختن گلابی در آب گلابی‌ها خیلی زود و حدود یک ربع الی ۲۰ دقیقه‌ای میپزن و نرم میشن و اگه بیشتر روی حرارت بمونن شکلشون رو از دست میدن. پس گاهی چکشون کنین و وقتی به حد دلخواهتون نرم شدن دیگه کمپوت حاضره در یکی دو
دقیقه نهایی گلاب رو هم اضافه کنین تا کمپوتتون مزه دار بشه. در این مرحله اگه دوست داشتین شربت کمپوتتون غلیظ‌تر باشه میتونین گلابی‌ها رو درشون بیارین و بذارین شربت کمی بجوشه تا غلیظ بشه. البته به نظر من شربت کمپوت هر چقدر رقیق‌تر باشه کمپوت دلچسب تره. پختن گلابی حالا کمپوت ما حاضره و باید اجازه بدین تا سرد بشه و بعد از سرد شدن میتونیم داخل ظرف در بسته بذاریم و در یخچال نگهداریش کنیم و وقتی خوب خنک شد سروش کنیم.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید