دستور پخت خورش ماست هندی

سرویس سبک زندگی فردا: یکی از کار‌هایی که میشه انجام داد تا آشپزی کردن برامون جالب‌تر و حتی هیجان انگیز بشه امتحان طعم‌های جدیده. اینکه یه غذای جدید رو برای اولین بار درست کنیم و منتظر باشیم تا بعد پخت مزه اش رو بچشیم، تا ببینیم چی از آب دراومده میتونه خیلی جالب باشه، حالا اگه نتیجه هم راضی کندده باشه که دیگه چه شود …. در این مطلب براتون طرز تهیه یه خورش خوشمزه هندی رو گذاشتم که مطمئنم عاشقش میشین. مواد لازم برای تهیه خورش ماست هندی

۱ عدد سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ الی دو حبه سیر ۱ پیمانه ماست ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری جعفری خورد شده ۱/۲ قاشق چایخوری زیره سیاه ۱/۲ قاشق مربا خوری پودر کاری نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه خورش ماست هندی

ابتدا نصفی از یک عدد پیازی که داشتیم رو خورد کرده و با روغن تفت میدیم. در صورتی که این غذا روغن بیشتری داشته باشه لذیذ‌تر میشه. تفت دادن پیازتفت دادن پیاز وقتی پیاز نرم شد و پخت و کمی تغییر رنگ داد بهش زرچوبه و فلفل اضافه کرده و سینه مرغ رو هم که خورد کردیم داخلش میریزیم و مواد رو با هم تفت میدیم. اضافه کردن مرغ بعد از اینکه مرغ تغییر رنگ داد رب گوجه فرنگی و زیره رو هم اضافه میکنیم و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب هم سرخ بشه و از خامی دربیاد. اضافه کردن رب گوجه تا رب سرخ میشه سس خورش رو درست میکنیم به این ترتیب که نصف باقیمانده پیاز، جعفری، سیر و ماست رو داخل غذا ساز میریزیم. ریختن مواد سس داخل غذاساز غذا ساز رو چند پالس میزنیم تا همه مواد خوب خورد شده و یکدست بشن. آماده شدن سس حالا سس رو به مرغ اضافه کرده و نمک هم میریزیم و مواد رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم. اضافه کردن سس حدود نصف تا یک لیوان آب داخل قابلمه ریخته و ذرش رو میبندیم و اجازه میدیم تا خورشتمون با حرارت ملایم بپزه و جا بیوفته. اضافه کردن آب در یک ربع انتهایی پخت پودر کاری رو هم اضافه میکینم. اضافه کردن پودر کافی حالا اجازه میدیم تا خورشت خوب جا بیوفته و آبش رو بکشه. جا افتادن خورش در نهایت خورش خوشمزه ما حاضره و میتونیم با برنج سروش کنیم

منبع: 2نفره