آموزش تهیه دسر موس هلو به صورت مرحلهای
ابتدا خامه، پنیر، پودر قند و وانیل رو با همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن و کمی حالت بگیرن. مقدار پودر قند بستگی به سلیقه خودتون داره و اینکه چقدر موس رو شیرین میل میکنین.
سرویس سبک زندگی فردا: تابستون اومده با هوای گرمش و میوه‌های آبدار و خوشگل و خوشمزه اش … یکی از این خوشمزه‌ها هم هلو هستش که من به شخصه عاشقشم، چه وقتی به تنهایی میخورمش و چه وقتی تو انواع دسر‌ها ازش استفاده میکنم. در این مطلب هم براتون طرز تهیه یه موس خنک و لذیذ تابستونی هلویی رو میذارم. امیدورام درستش کنین و از طعمش لذت ببرین. مواد لازم برای تهیه موس هلو
۱۶۰ گرم خامه صبحانه ۸۰ گرم پنیر ماسکارپونه ۴ عدد هلو ۴ قاشق مربا خوری پودر ژلاتین ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پودر قند ۱/۳ پیمانه آب نوک قاشق چایخوری وانیل مراحل تهیه موس هلو
ابتدا خامه، پنیر، پودر قند و وانیل رو با همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن و کمی حالت بگیرن. مقدار پودر قند بستگی به سلیقه خودتون داره و اینکه چقدر موس رو شیرین میل میکنین. مخلوط کردن مواد با هم
حالا هلو هارو خورد کرده و داخل غذاساز میریزیم تا پوره بشن. من هلوهارو پوست نگرفتم، چون خورده‌های قرمز پوست هلو موس رو زیبا‌تر میکنه. پوره کردن هلو حالا پوره هلو رو داخل کاسه مخلوط خامه و پنیر میریزیم. اضافه کردن پوره هلو مواد رو با قاشق خوب با هم مخلوط کرده و داخل یخچال میذاریم تا مایع ژلاتین رو حاضر کنیم. مخلوط کردن پوره هلو با بقیه مواد آب رو داخل یک قابلمه کوچک ریخته و پودر ژلاتین رو روی سطح آب میپاشیم و اجازه میدیم تا آب جذب ژلاتین بشه. اینکار باعث میشه تا بعد از اینکه شعله گاز رو روشن کردیم و به ژلاتین حرارت دادیم سریع‌تر و یکنواخت‌تر آب بشه. پاشیدن ژلاتین روی آب حالا به این مخلوط حرارت میدیم تا ژلاتین کاملا آب بشه. آب شدن ژلاتین مخلوط خامه و میوه رو از یخچال بیرون میاریم و مخلوط ژلاتین رو داخلش میریزیم و خیلی تند هم میزنیم تا ژلاتین به خاطر سرمای مخلوط سریع نبنده و تکه تکه نشه. مخلوط کردن ژلاتین با بقیه مواد در نهایت مخلوط موس رو داخل قالب مورد نظرمون میریزیم و برای مدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریم تا خودش روبگیره. ریختن موس در قالب وقتی موس خودشو گرفت کافیه برای چند ثانیه قالب رو داخل آب ولرم
بذاریم تا خیلی راحت و تمیز موس ازش جدا بشه.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید