دستور پخت حلوا شیری

یکی از دسر‌های پر طرفدار ماه رمضون که اغلب سر سفره‌های سحری و افطاری روزه دارا هستش حلواست. در این مطلب هم طرز تهیه یه حلوا خوشمزه با شیر رو براتون در نظر گرفتیم. مواد لازم برای تهیه حلوا شیری

۲ پیمانه آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه گلاب ۱ پیمانه شیر زعفران ساییده به مقدار لازم مراحل تهیه حلوا شیری

ابتدا باید شیره حلوا رو تهیه کنیم. به این صورت که شیر و شکر رو داخل قابلمه میریزم و روی حرارت ملایم میذاریم و همشون میزنیم تا شکر کاملا داخل شیر حل بشه. اضافه کردن شکر بعد زعفران ساییده رو هم اضافه میکنیم. اضافه کردن زعفران نباید بذارین شیر جوش بیاد وقتی زعفران رو اضافه کردیم گلاب رو هم میریزم و اجازه میدیم تا شیره کمی داغ بشه و بعد زیرش رو خاموش میکنیم. اضافه کردن گلاب حالا نوبت به سرخ کردن آرد میرسه. روغن رو داخل ماهیتابه میریزیم وقتی داغ شد آرد رو که الک کردیم اضافه میکنیم. اضافه کردن آرد با شعله ملایم شروع به تفت دادن آرد و روغن میکنیم تا آرد علاوه بر تغییر رنگ دادن بپزه و از خامی دربیاد. تفت دادن آرد با روغن وقتی که به رنگ مورد نظرمون رسیدیم آرد حاضره. البته باید زمان تفت دادن آرد دقت کنیم تا آرد نسوزه و تلخ نشه. تغییر رنگ آرد حالا شیره رو کم کم به آرد اضافه کرده و خیلی سریع هم میزنیم تا آرد گوله نشه. اضافه کردن شهد تمام شیره رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط رو هم میزنیم تا حلوامون به روغن بیوفته. مخلوط کردن مواد حالا حلوا خوشمزه ما حاضره و وقتی کمی سرد شد میتونیم تزیینش کنیم

منبع: 2نفره