با مزایای مصرف عصاره هسته انگور بیشتر آشنا شوید

سرویس سبک زندگی فردا: دانه‌های میوه انگور معروف به Vitis vinifera هم چنین Vitis coignetiae بوده که پس از آب گیری میوه دور ریخته می‌شوند، در حال حاضر منبع تهیه مکمل‌های غذایی هستند. انگور، نخستین بار حوالی دریاچه خزر کشت می‌شد و مصرف آن به شکل غذا و نوشیدنی در سراسر کشور‌های مدیترانه قبل از نگارش انجیل رواج یافت. یونانیان باستان معتقد بودند انگور دارای فواید فوق العاده‌ای برای سلامتی است. تاکنون بیش‌ترین تحقیق درباره هسته انگور، در فرانسه به چاپ رسیده، با این حال هسته انگور همیشه در وهله دوم تجویز می‌شد. شرکت‌های تولیدی پس از نایاب شدن پوست بادام زمینی به مصرف دانه انگور پناه بردند. بخش اعظم عصاره دانه انگور که در آمریکا به فروش می‌رسد تولید یک شرکت ایتالیایی به نام ایندنا است. در ادامه به بررسی برخی از خواص هسته انگور خواهیم پردداخت. grape-seed-oil عصاره هسته انگور حاوی خواص آنتی اکسیدانی قوی است که برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است. این عصاره چروک‌های پوست ناشی از افزایش سن، رژیم‌های نادرست غذایی و کشیدن سیگار و .. را کاهش داده و تغذیه مفیدی برای پوست محسوب می‌شود. همچنین به دلیل خواص آنتی اکسیدانتی دارای خواص آنتی‌هیستامین، ضد آلرژی و ضد التهاب است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می‌شود. خواص آنتی اکسیدانی عصاره هسته انگور بسیار قوی‌تر از ویتامین‌های E. و C. موجود در آن عمل می‌کند. این آنتی اکسیدان‌ها، به هنگام افزایش فعالیت آنزیم‌های پوستی، به ترمیم نسوج ارتباطی کمک می‌کنند. سطح هوشیاری را افزایش داده و از بروز پیری زودرس پیشگیری می‌کند. از پوسیدگی دندان پیشگیری می‌کند. ماده‌ی بیوفلاوونوئید موجود در هسته انگور با تقویت و حفظ غشاء سلولی، ازبروز آسیب اکسیداتیو ناشی از وجود رادیکال‌های آزاد، پیشگیری می‌کند. گردش خون را تقویت می‌کند. یبوست را درمان می‌کند. عصاره هسته انگور، با کمک به بازسازی رگ‌های خونی آسیب دیده، زخم‌ها و جراحت‌ها را درمان می‌کند و باکتری‌های مضر موجود در آن‌ها را از بین می‌برد. پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی، واریس، آب آوردگی یا ورم و آرتروز عصاره هسته انگور به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی نیز عمل می‌کند. این عصاره با کاهش تولید هیستامین و تقویت سیستم ایمنی بدن، واکنش‌های آلرژیک را تعدیل می‌کند. این عصاره فاقد سدیم و کلسترول بوده و میزان اسید‌های چرب غیر اشباع آن تا ۹۰ درصد می‌رسد. این عصاره حاوی اسید لینولنیک است این اسید برای تولید هورمون‌هایی مثل پروستاگلاندین ضروری و در پیشگیری از لخته شدن خون در رگ‌ها و تورم شریان‌ها موثر است. استفاده از روغن هسته انگور چه به عنوان چاشنی و چه در پخت و پز روش قابل توجهی برای کاهش چربی‌های اشباع شده در برنامه‌های غذایی است. این روغن طعم نامطلوبی ندارد و تنها در حرارت بالا بخار می‌شود. به علاوه، از نظر اسید چرب امگا-۶ نیز غنی است. خصوصیات روغن هسته انگور سبب می‌شود تا به میزان زیادی از عوارض قلبی و به خصوص از تصلب شرایین پیش گیری شود. یک از جالب‌ترین مواد تشکیل دهنده دانه انگور را پلی فنل‌ها (کاتکین) تشکیل می‌دهند. این تاننی که پروسیانیدین، لکو آنتو سیانین، پیکنو ژنول یا الیگو مریک پرو آنتوسیا نیدین (OPC) نیز خوانده می‌شوند جزو آنتی اکسیدان‌های قوی بشمار می‌روند. عصاره‌های تجارتی تهیه شده از دانه انگور حاوی فلاونوییدند و پوست و دانه انگور نیز حاوی ترکیبی به نام مهار کننده ۵- نوکلئوتیداز است که به تازگی کشف شده است. در آزمایش بر روی حیوانات، عصاره دانه انگور موجب کاهش نفوذ پذیری مویرگ‌ها شد و ممکن است بر انسان نیز اثرات مشابهی داشته باشد. مویرگ‌ها در اثر ابتلا به مرض قند یا دیگر بیماری‌ها، شکننده می‌شوند. پلی فنل موجود در دانه انگور در لوله آزمایش مانع از رشد استرپتوکوک موتانس، باکتری عامل فساد دندان، می‌شود. این ماده هم چنین مانع از تبدیل ساکارز (قند معمولی) به گلوکان می‌گردد و شاید به همین دو دلیل دانه انگور در حفظ سلامت دندان موثر باشد. یکی دیگر از فواید بالقوه دانه انگور خاصیت ضدالتهابی آن است. عوارض جانبی مطالعات روی حیوانات نشان می‌دهند برخی از پلی فنل‌های موجود در دانه انگور برای کبد سمی هستند. به نظر می‌رسد سایر ترکیبات آن حافظ سلامت کبد موش‌ها باشند و از بروز آسیب‌های کبدی ناشی از مصرف تتراکلرید کربن جلوگیری کنند. اطلاعات کافی در خصوص این تاثیرات بر انسان در دست نیست. تداخل‌های احتمالی مقدار تانن موجود در دانه انگور نسبتاً زیاد است. بنا بر این بهتر است از مصرف هم زمان آن با آهن مکمل، اگر چه تا کنون گزارشی دال بر تداخل این دو اعلام نشده، خودداری نمایید. کشتزار پایگاه تخصصی آموزش کشاورزی و فروشگاه آنلاین کشاورزی بذر، کود، سم و ابزار آلات باغبانی. منبع: کشتزار