دستور پخت کامل شیرینی پفکی گردویی

سرویس سبک زندگی فردا: شیرنی پفکی گردویی از اون شیرینی هاست که با همه ساده بودنش خیلی طرفدار داره. مثلاً خود من وقتی این شیرینی جلوم باشه اصلاً متوجه نمیشم که کی تموم شد! شاید دلیلش همین سبک بودن و ترد بودنش همراه با مزه گردو باشه. یک خوبی فوق العاده اش هم اینه که ما با دو تا زرده تخم مرغ و یک مشت گردو یه عالمه شیرینی خوشمزه برای پذیرایی از مهمون هامون و البته خودمون خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی گردویی

زرده تخم مرغ ۳ عدد شکر دانه ریز ۳/۴ پیمانه وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری آرد ۲ قاشق غذا خوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری گردو خرد شده ۱ پیمانه

طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی

برای شروع فر رو روشن می‌کنیم و روی درجه ۱۶۰ تنظیم می‌کنیم. زرده تخم مرغی که از سفیده جدا کردیم و یا زرده‌هایی که از سفیده‌های جدا شده از تهیه بعضی شیرینی‌ها و یا تهیه آیسینگ اضافه اومده رو داخل یک کاسه می‌ریزیم و وانیل رو بهش اضافه می‌کنیم. اضافه کردن وانیل به زرده‌های تخم مرغ یه مقدار با چنگال یا همزن دستی با هم مخلوط می‌کنیم تا از حالت لختی در بیاد و بعد شکر رو کم کم بهش اضافه می‌کنیم و با همزن برقی به هم زدن ادامه میدیم. اضافه کردن شکر در دو تا سه مرحله به زرده‌ها اونقدر به همزدن ادامه میدیم تا مخلوط زرده و شکر کم کم حجم بگیره و کرم رنگ و کشدار بشه. حالا بکینگ پودر رو با آرد مخلوط می‌کنیم و وقتی از الک رد کردیم به مخلوط زرده و شکر اضافه می‌کنیم. اضافه کردن آرد و بکینگ پودر به مواد با همزن دستی و یا لیسک مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم تا کاملاً یکدست بشه. سپس گردو هامون رو اضافه می‌کنیم. هرچی تکه‌های کردو درشت‌تر باشه، شیرنی اماده شدمون حجیم‌تر خواهد بود. مواد رو در حد مخلوط شدن با هم هم میزنیم. اضافه کردن گردو خرد شده به مواد حالا با کمک دو تا قاشق مربا خوری از مواد بر می‌داریم و روی سینی فر که کفش رو با کاغذ روغنی پوشوندیم، با فاصله می‌ریزیم. با فاصله ریختن مواد روی کاغذ روغنی حالا برای ده دقیقه سینی رو داخل فر از قبل گرم شده قرار می‌دیم و بهش اجازه پخت میدیم. بعد از این مدت سینی رو از فر خارج می‌کنیم و اجازه میدیم تا کاملاً خنک بشه. بعد هم از کاغذ روغنی جدا می‌کنیم و داخل ظرف در دار نگه داری می‌کنیم و یا روی ظرف مورد نظر برای سرو رو تا موقع سرو سلفن می‌کشیم. به همین راحتی به همین خوشمزگی.

منبع: 2نفره