دستور پخت سوپ عدس و قارچ لذیذ و خوشمزه
برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه به مخلوطمون حرارت میدیم تا مزه‌ها به خورد هم برن و درنهایت قارچ رو هم اضافه میکینم.
سرویس سبک زندگی فردا: سوپ‌ها علاوه بر اینکه خوشمزه و مفید هستن، معمولا پختشون هم راحت و بدون دردسره. خیلی خوبه که سعی کنیم از انواع مختلف سبزیجات و حبوبات داخل سوپ هامون استفاده کنیم تا علاوه بر اینکه طعم‌های جدیدی رو تجربه میکنیم، از مواد مغذی اون‌ها نیز بهره‌مند بشیم. یکی از این حبوبات مغذی و سرشار از پروتئین عدسه. در این مطلب طرز تهیه یه سوپ خوش طعم با عدس رو براتون گذاشتم که توی این روزای سرد زمستون حسابی میچسبه. مواد لازم برای تهیه سوپ عدس و قارچ
۲/۳ لیوان عدس ۲/۳ لیوان جو پرک ۳۰۰ گرم قارچ ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ ۲ الی ۳ قرص طعم دهنده گوشت ۵ الی ۶ لیوان آب جعفری خورد شده به مقدار لازم فلفل و زرچوبه به مقدار لازم نمک در صورت نیاز
مراحل تهیه سوپ عدس و قارچ
ابتدا پیاز داغ را کمی با زرچوبه تفت داده و بعد از اون جو پرک رو هم اضافه میکنیم. تفت دادن پیاز حالا ۳ لیوان آب جوش تو قابلمه میریزیم؛ و برای حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه حرارت میدیم. اضافه کردن آب به مواد تا جو پرک بپزه قارچ رو خورد کرده و با کمی کره و نمک تفت میدیم. تفت دادن قارچ
باید قارچ رو خوب تفت بدیم تا خوب بپزه و آبش مثل تصویر زیر کاملا کشیده بشه. کشیده شدن آب قارچ بعد از پختن قارچ دیگه جو پرک هم پخته و نرم شده. پخته شدن جو جو رو داخل مخلوط کن ریخته تا خوب پوره بشه و بعد دوباره مایع پوره شده رو داخل قابلمه میریزیم. پوره کردن جو باعث میشه که سوپمون حالتی کرمی، لطیف و غلیظ داشته باشه. پوره کردن مواد حالا عدس رو که از قبل با دو لیوان آب پختیم همراه آبش داخل پوره جو ریخته و دو عدد قرص گوشت رو هم پودر کرده و اضافه میکنیم. سوپ رو هم میزنیم در صورتی که خیلی غلیظ بود بهش ۱ لیوان دیگه آب اضافه کرده و تستش میکنیم اگه به نمک احتیاج داشت میتونیم از کمی نمک یا کمی قرص گوشت استفاده کنیم. اضافه کردن عدس و قرص گوشت برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه به مخلوطمون حرارت میدیم تا مزه‌ها به خورد هم برن و درنهایت قارچ رو هم اضافه میکینم. اضافه کردن قارچ بعد از اضافه کردن قارچ باز حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه به سوپ حرارت میدیم تا سوپمون خوب جا بیوفته … حالا سوپمون آماده اس، میتونیم روش کمی جعفری خورد شده بریزیم و سروش کنیم.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید