دستور پخت شکلات انار
برای ذوب کردن شکلات به روش بن ماری کافیه یه قابلمه رو با کمی آب جوش پر کنیم و روی حرارت بذاریم. بعد شکلات خرد شده رو در ظرف فلزی یا شیشه‌ای نشکن و مقاوم به حرارت بریزیم و ظرف شکلات رو بذاریم داخل قابلمه‌ای که آب داخلش ریخته بودیم تا شکلات‌ها کم کم با حرارت آب به صورت غیر مستقیم ذوب بشن.
سرویس سبک زندگی فردا: یلدا یکی از خاطره انگیزترین شب‌ها برای ما ایرانی هاست. ما خانم‌های ایرانی معمولا از اینکه برای شب یلدا تدارک ببینیم لذت میبریم و اغلب دوست داریم علاوه بر تنقلات ویژه شب یلدا مثل آجیل، هندوانه و انار، یکم خلاقیت و ابتکار هم به خرج بدیم و تنقلات جدیدی رو به سفره شب یلدامون اضافه کنیم. تو این مطلب طرز تهیه شکلات انار رو براتون گذاشتم که علاوه بر ساده بودن و وقت گیر نبودن، خوشگل و خوشمزه هم هست و میتونه سفره شب یلدای مارو رنگین‌تر کنه. مواد لازم برای تهیه شکلات انار
۳۰۰ گرم شکلات تخته‌ای تلخ یا شیری کمی دارچین انار به مقدار لازم پودر پسته به مقدار لازم خلال بادام به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه شکلات انار مواد لازم برای تهیه شکلات انار
مراحل تهیه شکلات انار
ابتدا شکلات تخته‌ای رو به روش بن ماری ذوب میکنیم. برای ذوب کردن شکلات به روش بن ماری کافیه یه قابلمه رو با کمی آب جوش پر کنیم و روی حرارت بذاریم. بعد شکلات خرد شده رو در ظرف فلزی یا شیشه‌ای نشکن و مقاوم به حرارت بریزیم و ظرف شکلات رو بذاریم داخل قابلمه‌ای که آب داخلش ریخته بودیم تا شکلات‌ها کم کم با حرارت آب به صورت غیر مستقیم ذوب بشن. حتی میتونیم ظرف شکلات رو روی کتری بذاریم تا شکلات با بخار آب کتری که به زیر ظرف میخوره آب بشه. شکلات در حال آب شدن شکلات که کمی ذوب شد پودر دارچین رو به شکلات‌ها اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حرارت به همه قسمت‌های شکلات برسه و همچنین دارچین هم خوب مخلوط بشه. (مقدار دارچین بستگی به سلیقه خودتون داره) شکلات آب شده
حالا با قاشق از شکلات آب شده برمیداریم و مانند شکل زیر شکلات‌های آب شده رو به شکل دایره‌های کوچک و با فاصله روی کاغذ روغنی میریزیم. بعد از اینکه مقداری از شکلات‌های آب شده را روی کاغذ روغنی ریختیم، تزیین شکلات هارو شروع میکنیم. بهتره ریختن شکلات‌ها روی کاغذ روغنی و تزیین کردن اون‌ها رو مرحله به مرحله انجام بدیم، چون در صورتی که بخواهیم همه شکلات‌ها رو روی کاغذ روغنی بریزیم و بعد تزیینشون کنیم شکلات‌هایی که اول روی کاغذ ریختیم سفت میشن و مواد تزیین بهشون نمیچسبه. شکلات‌های آماده برای تزیین حالا پودر پسته و خلال بادوم رو روی شکلات‌ها میپاشیم. اضافه کردن پودر پسته
بعد دونه‌های انار رو روی شکلات‌ها میذاریم و یکم با انگشت فشار میدیم تا خوب به شکلات‌ها بچسبن … حالا به شکلات‌ها زمان میدیم تا دوباره سفت بشن و بعد شکلات‌ها آماده هستن …. نوش جان اضافه کردن انار زمان آب شدن شکلات ۱۰ دقیقه - زمان آماده سازی شکلات ۲۰ دقیقه - کلا ۳۰ دقیقه - این مقدار شکلات تخته‌ای برای تقریبا ۴۰ شکلات کوچک کافیست.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید