آشنایی با خواص درمانی چای

سرویس سبک زندگی فردا: درختی است که به حالت وحشی به ارتفاع بیش از ۱۰ متر می‌رسد، ولی در نمونه‌های پرورشی از ۲ متر تجاوز نمی‌کند. برگ‌های گیاه پایا، متناوب، ساده، دندانه دار، بی کرک (در جوانی دارای کرک‌های ظریف هستند) و به رنگ سبز تیره اند. گل‌های گیاه نفرد، سفید رنگ، معطر، نر و ماده و منظم هستند. میوه چای به صورت پوشینه، سه قسمتی و محتوی یک یا دو دانه است.

مشخصات

نام فارسی چای نام علمی Camellia sinensis نام عمومی Tea تیره گیاهی Theaceae نام تجاری Tea گیاهشناسی: درختی است که به حالت وحشی به ارتفاع بیش از ۱۰ متر می‌رسد، ولی در نمونه‌های پرورشی از ۲ متر تجاوز نمی‌کند. برگ‌های گیاه پایا، متناوب، ساده، دندانه دار، بی کرک (در جوانی دارای کرک‌های ظریف هستند) و به رنگ سبز تیره اند. گل‌های گیاه نفرد، سفید رنگ، معطر، نر و ماده و منظم هستند. میوه چای به صورت پوشینه، سه قسمتی و محتوی یک یا دو دانه است. واریته‌های مختلف گیاه که غالبا پرورش یافته اند هر یک دارای اختصاصات معینی هستند. مثلا واریته assamica برگ‌هایی بزرگ با قسمت انتهایی فاقد دندانه دارد و واریته bohea دارای گل‌هایی است که گاهی به صورت دسته‌های ۳ تا ۵ تایی دیده می‌شوند. به طور کلی چای بر دو نوع سبز و سیاه به بازار عرضه می‌شود. چای سیاه حاصل تخمیر برگ چای سبز است که باعث از بین رفتن عوامل رنگ سبز آن شده است. بخش مورد استفاده: برگ‌های گیاه پس از چیدن و بو دادن و گاهی تخمیر به صورت چای سبز یا سیاه شناخته شده در می‌آید. موارد مصرف تایید شده: ندارد. موارد مصرف غیر رسمی: به نظر می‌رسد چای در کاهش خطر بروز سرطان و بیماری‌های دندانی نقش دارد. همچنین از قدیم برای مشکلاتی مثل خستگی عصبی، میگرن و اسهال و استفراغ و همچنین افزایش کارایی بدن (با اثر محرک) استفاده می‌شده است. در طب هندی در درمان اسهال، از دست دادن اشتها، میگرن، درد‌های قلبی، تب و خستگی به کار می‌رود. در طب چینی نیز از چای سبز در درمان میگرن، تهوع، اسهال ناشی از مالاریا، مشکلات هاضمه و همچنین به عنوان پیشگیری کننده از بروز سرطان استفاده می‌گردد. نحوه اماده سازی برای مصرف: معمولا به صورت دم کرده مصرف می‌شود. یک قاشق چای خوری از برگ خرد شده چای را با حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی لیتر آب مخلوط می‌کنیم و پس از ۳ تا ۱۰ دقیقه مصرف می‌کنیم. تقریبا پس از گذشت ۳ دقیقه تمام کافئین برگ‌ها در آب آزاد خواهد شد. در چای سیاه که تخمیر شده چای سبز است میزان تانن‌ها و در نتیجه اثر ضد اسهال آن افزایش می‌یابد. تداخلات دارویی: مصرف همزمان چای با دارو‌های ضد انعقاد خون ممکن است اثر این دارو‌ها را کاهش دهد. به نظر می‌رسد که نحوه آماده سازی چای و مقدار مصرفی آن میزان ویتامین k. موجود در آن را تحت تاثیر قرار می‌دهد. افرادی که در عین مصرف این دارو‌ها چای مصرف می‌کنند لا اقل بایستی همواره از یک نوع روش تخمیر، آماده سازی و نام کارخانه سازنده یکسان استفاده کنند. همچنین به نظر می‌رسد مصرف همزمان با دارو‌های قلیایی به دلیل امکان اتصال تانن‌های موجود در چای به دارو باعث کاهش جذب دارو‌ها شود. موارد منع مصرف: در مورد بیماران با ضعف دستگاه قلبی - عروقی، دچار بیماران کلیوی و خانم‌های حامله یا شیر ده بهتر است مصرف نشود یا بسیار کم مصرف شود. منبع: کشتزار