دستور پخت کیک کشمشی و گردو

سرویس سبک زندگی فردا: واقعا زیباتر از یک بعد از ظهر پاییزی در کنار خونواده و میل کردن یک عصرونه عالی چیزی هست؟ منکه سراغ ندارم. بهتون پیشنهاد میکنم این کیک کشمش و گردو رو حتما تهیه کنید و در کنار خونوادتون با چای یا شیر میل کنید. البته قبلا هم دستوری از کیک کشمشی داشتیم که اون هم به همین خوشمزگی هست و البته بافت نرم تری داره. ولی طعم این کیک هم عالیه. مواد لازم برای تهیه کیک کشمش و گردو

آرد دو لیوان کره ۱۵۰ گرم شیر نصف لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ ۴ عدد وانیل یک قاشق چایخوری بکینگ چودر ۱ قاشق مرباخوری کشمش یک لیوان گردو نصف لیوان رنده پوست پرتقال در صورت تمایل طرز تهیه کیک کشمشی

قبل از هر چیز فر رو روشن کنید تا از قبل گرم بشه. کره و تخم مرغ‌ها رو هم نیم ساعتی بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن. ابتدا تخم مرغ‌ها رو با همزن بزنید تا کف کنه. بعد هم وانیل رو اضافه کنید و مجددا کمی بزنید. تخم مرغ‌ها رو با همزن بزنید در ظرف جداگانه‌ای کره رو در دمای محیط بذارید تا کاملا نرم بشه. بعد هم شکر رو بهش اضافه کنید با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و کرم رنگ بشه.

زدن کره و شکر شیر رو به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید. بعد هم کم کم تخم مرغ‌ها رو بهش اضافه کنید و باز بزنید تا مخلوط بشن. اضافه کردن تخم مرغ‌ها و شیر به کره پوست پرتقالی رو رنده کنید و به مایه کیک اضافه کنید. رنده پوست پرتقال حالا نوبت کشمش‌ها و گردو هاست. بعد از اضافه کردن با لیشک یا قاشق چوبی کاملا با مایع مخلوط کنید. اضافه کردن کشمش و گردو بعد هم مخلوط آر و بکینگ پودر رو الک کنید و کم کم به مایه کیکتون اضافه کنید و در حد خوب مخلوط شدن هم بزنید. اضافه کردن آرد و بکینگ پودر در نهایت یه همچین مایه‌ی سفتی خواهید داشت. مایه رو در قالب مورد نظرتون بریزید و در فر بذارید تا با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد برای یک ساعت بپزه. این کیک رو به عنوان کیک صبحانه و عصرانه با چای یا شیر میل کنید و لذت ببرید. دستورش رو قبل از تغییراتی که اعمال کردیم از این لینک گرفتم.