دستور پخت ماکارونی با گوشت قلقلی

سرویس سبک زندگی فردا: ماکارونی از اون دست غذاهاست که همه دوست دارن و زیاد توی خونه‌ها درست میشه. قبل از اینکه انواع پاستا‌های فرمی قاطی ماکارونی بشه همه از اسپاگتی به عنوان ماکارونی مرسوم استفاده میکردن و به شکل ایرانیش طبخ میکردن و از غذا‌های محبوب خونه‌ها شد. در این مطلب طرز تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی رو قرار میدم که خیلی هم براتون تکراری نباشه. مواد لازم برای تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی

ماکارونی ۱ بسته رب گوجه ۴ قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز دو عدد تخم مرغ ۱ عدد (برای گوشت قلقلی) آرد برای غلتاندن گوشت روغن نمک و فلفل و زردچوبه چند پر ریحان و پنیر پارمسان در صورت تمایل

مراحل تهیه ماکارونی

قبل از هرچیز قابلمه متوسطی رو پر از آب کنید و بذارید روی حرارت تا به جوش بیاد. بعد از اینکه به جوش اومد مقداری نمک و روغن درون آب بریزید و ماکارونی‌ها رو اگه خواستید دو تکه کنید و اگه نخواستید درسته در آب جوش بریزید و زمان بگیرید بعد از ۱۰ دقیقه آبکش کنید و روش آب سرد بگیرید و کنار بگذاربد. آبکش کردن ماکارونی یکی از پیاز‌ها رو رنده کنید و آبش رو بگیرید و با گوشت و تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنید. در آرد بغلتونید و در روغن سرخ کنید. گوشت قلقلی اون یکی پباز رو هم نگینی خرد کنید و در همون روغن با مقداری زردچوبه سرخ کنید. رب گوجه رو به پیاز اضافه کنید و باز تفت بدید. بعد هم نصف استکان آب اضافه کنید. تفت دادن پیاز گوشت قلقلی‌ها رو که از قبل آماده کردید به رب اضافه کنید. ریحان‌ها رو هم خرد کنید و همه مواد رو با م. مخلوط کنید و ۵ دقیقه‌ای زمان بدید تا ری حرارت متوسط مواد به خورد هم برن. مایه ماکارونی آماده شده رو با ماکارونی آبکش مخلط کنید و ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه قرار بدید و ماکارونی رو روش بریزید و بذارید در دمای کم برای حدود نیم ساعت دم بکشه. موقع سرو هم مقداری پنیر پارمسان رنده شده روش بریزید.

منبع: ۲نفره