دستور پخت کیک وانیلی برای پایه
مواد خشک رو الک کنید و در ظرف گودی بریزید و کمی مخلوط کنید. بعد هم کره و نصف پیمانه از شیری که باقی مونده رو به مواد خشک اضافه کنید و ابتدا با دور آروم و بعد با دور متوسط همزن حدود ۲ دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط و خمیری بشن.
سرویس سبک زندگی فردا: . در این مطلب طرز تهیه کیک وانیلی خوشمزه‌ای رو قرار میدیم که بافت بسیار عالی هم برای پایه داره و میتونید به عنوان کیک تولد هم استفاده کنید. کیک وانیلی دستور‌های بسیار زیاد و مختلفی داره که میتونه بافت کیک رو تغییر بده. این کیک وانیلی که امروز قرار میدم بسیار ساده تهیه میشه و اگر به دقت دستور رو اجرا کنید نتیجه مطلوبی خواهید گرفت. مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی
۵ عدد سفیده تخم مرغ به دمای اتاق رسیده شیر ۳/۴ پیمانه (۱۸۰ میلی لیتر) به دمای اتاق رسیده عصاره وانیل ۲ قاشق چای خوری آرد شیرینی پزی ۲ و ۱/۲ پیمانه (بعد از الک کردن ۲۸۵ گرم) شکر ۱ و ۳/۴ پیمانه (۳۵۰ گرم) بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری (۱۹.۵ گرم) نمک ۳/۴ قاشق چای خوری (۵ گرم) کره ۱۲ قاشق غذاخوری (۱۷۰ گرم) به دمای اتاق رسیده
طرز تهیه کیک وانیلی
قبل از هر چیز فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شه. در ظرفی سفیده‌های تخم مرغ رو که به دمای اتاق رسیده با ۱/۴ پیمانه از شیر و تمام وانیل مخلوط کنید (فقط مخلوط بشن) و کنار بذارید. مواد خشک رو الک کنید مواد خشک رو الک کنید و در ظرف گودی بریزید و کمی مخلوط کنید. بعد هم کره و نصف پیمانه از شیری که باقی مونده رو به مواد خشک اضافه کنید و ابتدا با دور آروم و بعد با دور متوسط همزن حدود ۲ دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط و خمیری بشن. مخلوط کردن کره و نصف پیمانه شیر بعد از اینکه کاملا شکل خمیری پیدا کرد مخلوط شیر و سفیده تخم مرغ و وانیل رو که کنار گذاشته بودیم در سه مرحله بهش اضافه میکنیم. نباید تمام تخم مرغ‌ها رو به یکباره به خمیر اضافه کنید و حتما حد اقل در سه مرحله اضافه کنید و هر بار ۲۰-۳۰ ثانیه با همزن بزنید تا کاملا با خمیر مخلوط بشه. مخلوط رو برای حدود ۲ دقیقه بزنید تا حالت خمیری پیدا کنه بعد از اینکه همه سفیده‌ها رو به خمیر اضافه کنید مایع کیکتون به نرمی و لطافت شکل زیر میشه. مایع کیک بعد از اضافه کردن مخلوط سفیده‌ها این مقدار مایع رو میتونید در دو قالب ۲۰ سانتی بپزید و یا اینکه
در یک قالب بزرگتر یک جا بپزید. کیک رو برای ۲۵-۳۵ دقیقه با توجه به قالبی که استفاده میکنید و تنظیمات فرتون در فر قرار بدید تا بپزه. بعد از ۲۵ دقیقه در فر رو باز کنید و با یه خلال دندون تست کنید. اگه خلال دندون کاملا تمیز خارج شد نشونه اینه که کیکتون کاملا پخته شده و قالب رو از فر خارج کنید. اگر هم هنوز نپخته بود مجددا بذارید تا حدود ۱۰ دقیقه دیگه بمونه. کیک وانیلی این کیک دو روز در دمای اتاق تازه باقی میمونه و ۵ روز هم میتونید در یخچال نگهداری کنید. با خامه و یا باتر کریم و شکلات‌های فرم گرفته و انواع مارمالاد‌ها میتونید این کیک رو تزیین کنید. برای تزیین میتونید از مطلب تزیین کیک خانگی هم کمک بگیرید.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید