دستور پخت کوکی با جو پرک
برای تهیه این کوکی ابتدا کره رو در دمای اتاق میذاریم تا کمی نرم شه و قابل پیمانه زدن باشه. در ظرف گودی کره و شکر رو مخلوط میکنیم و با همزن اونقدری میزنیم که شکر به خورد کره بره و کمی در کره حل بشه در حد یک دقیقه کافیه).
سرویس سبک زندگی فردا: مطمئنم که خیلی هاتون این روز‌ها شیرینی پزون راه انداختید و یا در حال تدارک پخت شیرینی هستید. دم عید خیلی از خانوم‌ها علاقه دارند کار‌هایی مثل شیرینی عید و سبزه گذاشتن رو خودشون انجام بدن. در این مطلب طرز تهیه یک کوکی ساده و خوشمزه رو قرار میدم که میتونه برای شیرینی عید هم مناسب باشه. این کوکی بسیار ساده تهیه میشه و از مواد اصلیش جو برک هست. طرز تهیه مرحله به مرحله این کوکی آسان رو برای شما عزیزان در اینجا قرار میدم که انشاالله به درد روز‌های آخر سال و شیرینی‌های نوروزیتون بخوره. دوستان گلم برای دیدن شیرینی‌هایی که مناسب عید هستند مثل شیرینی مربایی یا مربایی انگشتی و یا شیرینی عید یا شیرینی عید برای خوش سلیقه‌ها و شیرینی پنجره‌ای به لینک‌های داده شده مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی با جو پرک
کره نرم شده ۱ پیمانه شکر قهوه‌ای ۲ پیمانه وانیل ۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۲ عدد آرذ شیرینی پزی یک و نیم پیمانه جوش شیرین نصف قاشق چایخوری جو پرک ۳ پیمانه نمک خیلی کم
روش تهیه کوکی با جو پرک
قبل از هر کاری فر رو در دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شه. برای تهیه این کوکی ابتدا کره رو در دمای اتاق میذاریم تا کمی نرم شه و قابل پیمانه زدن باشه. در ظرف گودی کره و شکر رو مخلوط میکنیم و با همزن اونقدری میزنیم که شکر به خورد کره بره و کمی در کره حل بشه در حد یک دقیقه کافیه). کمی که کره و شکر به خورد هم رفتن، وانیل رو اضافه میکنیم. بعد هم دو تخم مرغ رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از هر تخم مرغ حدود ۲۰ ثانیه میزنیم و بعدی رو اضافه میکنیم.
مراحل تهیه کوکی
بعد از اضافه کردن تخم مرغ‌ها و هم زدن، مایع به شکل زیر در میاد. با همزن حدود دو سه دقیقه میزنیم
آرد رو با جوش شیرین و مقدار کمی نمک مخلوط میکنیم و در سه مرحله به مایع کوکی اضافه میکنیم و بعد از هر بار چند ثانیه با همزن هم میزنیم. بعد از اینکه آرد هم کاملا به خورد مایع رفت، جو پرک‌ها رو اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم. به همین سادگی خمیر کوکی ما آماده اس. با اسکوپ یا قاشق خمیر رو بردارید و روی سینی فر که از قبل چرب کردید (یا اینکه کاغذ روغنی پهن کنید) قرار بدید. دقت کنید که فاصله بین کوکی‌ها به اندازه دو برابر اندازه فعلیش باشه. چون بعد از پخت کاملا پهن میشه. در فر از قبل گرم شده بذارید تا حدود ۱۰-۱۵ دقیقه (بسته به دمای فر میتونه متفاوت باشه) پخته بشه. بعد از اینکه تغییر رنگ خیلی جزیی در زیرش احساس کردید از فر خارج کنید. نکات تهیه کوکی با جو پرک
نکته خیلی مهم در این کوکی اینه که بیش از حد لازم نباید در فر بمونه وگرنه خشک میشه. پس زمان ۱۰-۱۲ دقیقه برای پختش کافیه و بیشتر نذارید در فر بمونه.
نکته دیگه اینه که اجازه بدید کوکی‌ها کمی خنک بشه و بعد از سینی خارج کنید.
شکر قهوه‌ای رو میتویند از تمام فروشگاه‌های لوازم قنادی و یا حتی سوپر مارکت‌ها تهیه کنید، پس بهتره شکر سفید رو جایگزین نکنید، چون کیفیتش رو تغییر میده.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید